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显摆一下我闲得无聊自制无花果果酱的小成果

(2021-10-15 12:15:47) 下一个

制作无花果酱

4磅果子,切成半寸小块,先用糖腌渍15分钟,

加一只柠檬挤出的汁和zest柠檬的皮,加了4Oz Bourbon(whiskey),外加一段Rosemary 泡在Bourbon里一会儿,然后挑出来.

拿一个比较厚底的锅开中等火煮开,改小火炖共20分钟,(之间要不断搅拌一下,)移开火.装瓶之前要把瓶罐开水消毒,装瓶后等凉了再封盖子.放冰箱可以保存到感恩节.:)

我一共做了两次,共用六磅新鲜Figs,最后做出八瓶酱.第一次没有用白酒和Rosemary,第二次想丰富一点口感.

味道很纯.

做成果酱主要是为了保存这些果子一段时间.

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