一天一个牛油果 坏胆固醇远离我 （ZT）

人民网北京1月15日电 牛油果，也叫鳄梨，别看它外观坑坑洼洼不太美，科学家却发现它是一种健康食品，可以改善坏胆固醇水平，帮助人们抵御心血管疾病。

国外一项研究发现，牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪“替换”成“健康版”，每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平，而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。

“在美国，牛油果还不是大众饮食，而且价格也比较昂贵，尤其是在一年中的某些时段。”此项研究的领导者，美国心脏协会营养委员会的Penny Kris-Etherton表示，除了做成牛油果沙拉酱，大多数人都不知道该怎样把牛油果融入到饮食中。但在吃这种牛油果沙拉酱的时候，人们往往会搭配高热量、高盐份的玉米薯片，这样并不健康。 其实，牛油果除了富含单不饱和脂肪酸，还含有纤维、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉，与蔬菜，三明治，富含蛋白质的食物，比如鱼类和鸡肉等搭配食用。 “我们需要把工作重心放在指导人们食用对心脏健康有益的饮食上，比如建议食用牛油果和其他一些营养丰富的食品。” Penny Kris-Etherton说。

人民网

[ERommel]

pc123: 周末愉快：）美国人的饮食方式和工资收入关系很大。低收入家庭肯定吃不起牛油果，这些家庭主要以便宜的加工食品为生。家庭收入高的肯定吃得起牛油果，一般也是拌沙拉吃，日本餐馆也用它做寿司。

[pc123]

"...在美国，牛油果还不是大众饮食，而且价格也比较昂贵，..." ------是吗？澳洲这里的确是“大众饮食”，平常超市里卖1～3澳元一个（都是论个卖，大个的约三/四两重），外表硬皮暗棕红色有些疙瘩，内瓤绿色湿润松软，中心为一圆型核（不可吃），到处都被人用来作沙拉，甚至日本寿司店的寿司也把它加进去。吃起来面酥呼呼的，自身无甜味儿，但与西红柿生拌在一起加些红糖十分爽口，据说原产墨西哥，现在澳洲有大量种植。有时煮汤时放一些，味也不错。在中国大陆菜场较少看到，据说也有但显然不普遍。

[ERommel]

Rancho2008: 以下是这项研究的主要发现：这些发现是参加这次研究的人对含牛油果饮食的反应：Hass 再有本事也不可能改变实验人员的血液胆固醇含量。

Five weeks into the assigned diets, average LDL levels had fallen by 7.4j mg/dL in the low-fat withoutavocado group and 8.3 mg/dL in the moderate-fat without avocado group.
Those on the moderate-fat diet with avocado had the largest change in bad cholesterol, however. Their LDL level fell by 13.5 mg/dL, the researchers found.

[rancho2008]

"The study was supported by the Hass Avocado Board"

[ERommel]

石敢当：谢谢留言。寿司常用牛油果。不喜欢寿司的人，可以拌萨拉吃。

[石敢当]

Avacardo是个好东西，喜欢吃寿司的人，可以在Avacrado中加点酱油和芥末，味道很像上等的fatty salmon.

[ERommel]

鱼夫，你主要没吃惯，其实牛油果很香，很好吃。

[ERommel]

蓝女士，谢谢留言。每天可以吃一个，但必须减少面食，米饭，等含热量的食物。牛油果比这些食物健康。

[德州渔夫_2010]

一点不好吃。

[蓝湄]

牛油果一周吃一枚就可以了，吃多会发胖。

[ERommel]

你要多吃牛油果，就得减少其它含热量的食品，比如面食，米饭等，否则输入的热量过多，体重就增加了。

[何仙姑]

我一天吃两个！ 这个月长了5磅：）