不能光用嘴吃

营养学教授布置了一个作业：为自己的健康，做或者不做一件事，坚持40天。

戒烟，戒可乐，戒甜甜圈，很多人都选择暂停坏习惯，可我不知道该戒什么。很多不健康的东西，我碰都不碰，更不要说上瘾了。至于书瘾，对眼睛肯定不好，但对大脑却很有益，我可不想在40天内戒掉书瘾。

前面一个很胖的同学，选择了喝水。我不敢相信：谁不会喝水？她一解释，真把我吓一跳。她喝不下白开水，觉得水恶心，都是喝可乐和其他饮料。另一个同学打算强迫自己吃水果，我当时就在班里叫起来：“水果也要强迫？很多年我都买不起水果，现在能有水果吃，是多么幸福奢侈的一件事！我一旦张嘴，就情不自禁吃很多。太好吃了！”

教授朝我一笑：“感受到文化冲击了吧？欢迎你到美国来！”

第一节课，感觉这个教授挺凶的，但现在挺喜欢她的爽快，没有废话。虽然风格各异，但很多教授都有说话直接的共同风格。美国大学没有“党委书记”高高在上，掌控全局。出了问题，依照有关法律法规解决就行，谁也不用怎么巴结谁。因为课余在工程实验室 打工，人事部给我发了一本员工手册。我很惊讶地发现了“裙带关系”这一条。首先，学校不会雇用校长和校董会的家属。其次，其他部门领导也都不能做自己家属的直接上司。如此简单明确的规定，让我赞叹不已，Jeff却不以为然地说：“我的空军基地也是这样的。美国政府部门，只要是靠纳税人供养的，都要遵守。”

仅就这项规定，让我明白了为什么美国人的表情大都很坦然，不象在国内，到处都能看到唯唯诺诺、巴结讨好。严格的制度却给了人放松的心情，所以资本主义不是万恶的。我不是演缠万贯的资本家，但却喜欢生活在资本主义国家，就是因为较为完善的制度让我活得安全，放松，有尊严。

当然，资本主义也有很多问题， 比如肥胖。个人懒惰当然是其中之一，但资本家为了谋利，压缩成本，用大量不健康的食品垄断市场却是主要因素。我是在小农经济中长大的， 从小不知道什么叫超市，自然也就没有零食吃，饿了，就是喝白开水，啃馒头。而Jeff呢，从小就在电视机前吃零食，我花了很久才帮他改掉这个坏习惯。一袋糖果保质期那么长，说明添加剂多到连霉菌都不乐意在那生长，这样的糖果，人还敢吃吗？当Jeff扔掉最后一袋糖果，发誓再也不买时，我长舒了一口气。现在他也不买鸡肉了，因为他知道鸡饲料里增添了很多抗生素和其他激素。不论是人，还是动物，滥用抗生素的后果很可怕，当你急需要抗生素的时候，只能眼睁睁看着病菌在自己体内肆无忌惮。

小时候，玉米总让我头疼，不象麦子收割完，很快就归仓了，玉米的收获太繁琐，耗时耗力，从秋天到过年，总在为玉米忙活。来美国后，看到一个农民开着机器，玉米秆刚一倒下，玉米粒就直接从这边出来了！农业高度现代化， 让我羡慕不已。可另一方面，工业化让美国农民这一群体迅速萎缩，我们吃的食物，已经不再是农民伯伯“汗滴禾下土”种出来的，而是资本家的“工厂”里生产出来的。很多供应商不吃自己种的粮食，自然对食品的安全和健康不用上心，只想着压缩成本。零售商进一步压缩成本，就使得沃尔玛里充满了胖子。朝鲜人瘦子多，是因为穷，而美国很多人胖，也是因为穷，便宜的东西，大都是高脂肪，高热量。如果一个花椰菜，比汉堡包的价格还贵，当然依旧去麦当劳。

工业化是否真的给人类带来了进步和文明？如果是，又如何解释越来越多的肥胖和癌症？如果这些社会问题太大，每次吃饭的时候，还是要想想，这里面有多少胆固醇会危及到血管和心脏 ？这里面的化学成分会不会增加肝脏负担？即便是不想长寿，但也要在有限的几十年里，减轻或避免病痛的折磨。如果嘴巴不顾及身体的健康，身体又如何在乎你的病痛？吃饭，不能光用嘴巴，更要用大脑。