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这秋海棠原非法国本土植物,应该生长在热带亚热带地区。
秋海棠何时进入法国,蓝婆婆没有考究,但是知道在我们乡下,秋海棠只能是养在温室里。
所以在最近温差接近15摄氏度的日子里,蓝婆婆每天的功课其中一项就是搬运。
早上需要把这几盆秋海棠搬出去晒晒阳光,晚上需要把这几盆秋海棠搬进来以免着凉。
与秋海棠一样,还有个外来品种就是cheesecake,这种甜点(跟古希腊完全不一样的品种)源于美国,在N年前蓝婆婆刚到法国的时候还没有在巴黎见到过cheesecake.
我最喜欢的一家cheesecake甜品店叫做Rachel’s cakes,它家最有名的就是奥利奥cheesecake,真是一吃之下让人难以忘怀,留到了心底。 它家在巴黎三区有家分店,可惜由于疫情的原因,最近终于停止了营业。
馋猫的潜力真是很难估计,没想到蓝婆婆最近自己做出了奥利奥cheesecake,参考了网上韩国和法国美食达人的一些方子,自己稍微改良,最后的成品就跟Rachel's cakes家卖的味道几乎是一样的。
适应能力是一种基本能力,热带的花花草草可以在温带生活,大西洋彼岸的甜品也可以在法国扎根,但是在这后面的原动力还是人类。
想想原来的非洲智人再看看现在的人类,那么和新冠病毒共存的现象也不见得是天方夜谭。
做cheesecake的主要原材料如下,尤其是费城奶油乳酪是关键,不过我自己认为用mascarpone代替口感更好。
蓝婆婆奥利奥cheesecake配方:
3袋奥利奥原味饼干
200克费城奶油乳酪或者是mascarpone
250克 fresh cream (如图)
50克砂糖
5克吉利丁粉
20ml水(用来融化吉利丁粉,隔热水融化)
50克黄油
半颗青柠榨汁
成品的量如图,我用的是16cm*6cm的方形模具