吃喝漂赌,五独具全。

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周末晚餐【七十九】

(2021-08-15 18:52:18) 下一个

常读一些美食类的书。最近读到微信读书上蔡澜的【不如任性过生活】,摘录几句:

    • 烧菜给别人吃,给自己吃,都是消除寂寞的最好的办法。

    • 做一顿好菜,从一大早逛菜市场开始,看见那些新鲜蔬菜,像在向你招手,惹人欢笑,又见小贩们辛勤地做买卖,被那种刻苦耐劳的精神深深地感动。这时,你会发现,自己的问题,不大。

    • 任性而活,是人生最过瘾的事,不过千万要记住别老是想而不去做。

    • 做了,才对得起任性这两个字。

狮子座的蔡澜原来跟阿拉还是同一天生日。

【鲍、墨鱼大烤】

没吃过这种干发的鲍鱼,任性一把。

【墨鱼片炒青椒】

大墨鱼取中间段,切成薄片。用温水焯一下,金华火腿做高汤调味,算是一道自己想出来的菜。

【酱爆猪肝】

常常听说一些苍蝇馆子做招牌【酱爆猪肝】,放了一点黄豆酱。

【清蒸老鼠斑】

游水老鼠斑,粤菜做法。

【糟猪脚】

有了糟货的夏天,这个夏天才算完整。


【蒜泥豇豆】

蒜泥,蚝油个打底。

【鲍鱼片冬瓜汤】

买鲍鱼的时候,店小二将干鲍鱼切成片,说是炖汤最好。

【上海冷面】

这次用了传统的宽面,不过,我还是更喜欢用细的面来做冷面。

 

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酒后真言 回复 悄悄话 好手艺 !
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