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周末晚餐【八十八】

(2022-03-20 22:49:47) 下一个

周末都会去镇上的几家粤式茶楼饮早茶,然后顺便去华人超市买菜。今天去了西贡渔港饮茶,看到隔壁超市的活海螺蛳,颗粒饱满,十分诱人,不由得想起春暖花开的江南,正是“嘬”食螺蛳的最佳时令,抵不过诱惑买了一袋。

【清炒螺蛳】

这次没用大火爆炒,而是先把洗净的螺蛳焯水后再炒。当然,汤汁要宽一点,让每只螺蛳都吸足汤汁,“嘬”起来才“咂劲”。

【芝士焗响螺】

中菜西做,以牛油、Cheese、蒜头和香草为主,法式焗蜗牛为蓝本,配罐装黑松露鲍鱼。

【桂花肉】

配泰康辣酱油、苏梅酱,小晨光的咪道。

【韭菜鱿鱼】

小鱿鱼洗净焯水,再入油锅炸一下增加口感。四川郫县豆瓣酱煸香后快炒起锅。

【杭州酱萝卜】

桂花飘香。

【凉拌黄瓜】

【雪菜蚕豆】

【咸肉烩冬瓜】

【河鲫鱼汤】

鱼汤泡饭配酱萝卜,好吃得不得了。

再来杯限量版的夏至拉格(Stella Artois Solstice Lager)啤酒,吃出春天的味道…

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