家常面食---蘸片子

      私房里大厨众多，高大上的菜品比比皆是，俺就不去触碰了，咱另辟蹊径，给大伙贡献一些粗茶淡饭。童鞋们大吃海喝后，用这简单的饭食解解腻吧。

      蘸片子就是面和蔬菜一起煮熟，蘸酱料食用，顾得名也。
     
      小时候可不怎么爱吃这饭，现在却很稀罕它，在家休息时就想做了吃点，简单，清淡。
       
     今天我用了芦笋和土豆片，还可以用好多蔬菜，豆角，茄子，白菜，菠菜，芹菜叶，苋菜，視蔬菜做法略有不同，以后再慢慢与喜爱的童鞋分享。


做法：白面，荞麦面，加蔬菜，搅拌好，慢慢加水用筷子和面，这个过程比较费力，因为面越搅越上劲，不能太稀，否侧，锅里一煮就化了，面菜分家。


坐一锅开水，用筷子夹着一块一块的放进锅里，煮熟，捞出入盘。



炒点西红柿酱，再配各种小料，就可以无压力地享用了。

和好的面






炒好的西红柿酱和蒜泥香油











刚捞出的蘸片子






主角和配料







可以吃了
 

[zhige]

晋中一带常吃这，我们叫“菜疙瘩”，还听有人叫“拖鸭子”。可以用各种菜来做，茹菠菜，茄子等，梢子也可以多种。菜大面少，应该很健康。

[pnr2013bnc]

看著挺健康, 不錯.

[50后的姥姥]

这是山西的食物，但是我没有做过也没有吃过。看着做的西红柿酱挺亲切的。

[俏春光]

回复 '忧蓝苍火' 的评论 : 我已给你发了悄悄话，不知道老乡能否收到

[剑吼西风]

一看就好吃。

[mudanxianzi]

哈哈，不美观

[mudanxianzi]

哈哈，不美观

[丹玄]

[我和你123]

[忧蓝苍火]

之前看到你写的“一锅豆腐脑”就很激动，今天又看到“蘸片子”，更加按耐不住，立刻注册了进来，就为了和你说话，我们是真正的老乡，出来很多年，还是第一次遇到一个地方来的，希望和你有交流。

[小河青青]

看着就难吃

[menopause]

山西老乡，家乡饭！