【小菜系列】东北腌蒜茄子、红肉麻辣牛筋、墨鱼大烤及其他

老妈厨艺很不错，上次来看我们的时候，我好几个月都没怎么进厨房，都是妈妈给我们做的饭。那时我们还住在公寓里，厨房不透风，夏天在里面做饭很热的。父母默默为我们做的，我们有时好久以后才体会的到，有的也许永远都不知道。

老妈做的腌蒜茄子非常地道，做法特简单。老公一直喜欢吃，让我把它学来。不过这个要晚上和周末吃哈～出门前不要轻易品尝，厚厚～

《超级容易的腌蒜茄子》


1、挑那种长条的茄子，越小越嫩越好。洗净、去蒂，中间切一刀（切一半，或者一端留一点）。为了做起来方便，我都切开了。

2、上蒸锅，把茄子蒸熟。要蒸透、蒸软！图片2中的那种紫色还在就说明茄子没蒸透呢！拿一根筷子戳一戳，鉴定火候。

3、2磅茄子，我用了6、7头蒜。剥好蒜，打成蓉，拌上盐。注意，这是“咸菜”，可以多放一点盐。具体放多少看个家口味。

4、把茄子瓤的部位都涂好(料3)，一层层摆到容器里，然后用薄膜盖好(密封性不错，味道也不溢露)，冰箱里腌3天就能吃了！

《小葱拌豆腐》



这个具体做法就不用说了，呵呵～家常的只能用图片吓唬人了 :)

自家产的chive，不是韭菜，是老外吃的那种小细葱，相当纯粹的绿色食品，全靠天养的。


《红油麻辣牛筋》



介绍一款好吃的辣酱：美乐牌香辣酱

还记得第一次和美乐牌香辣酱的亲密接触是在一个potluck上。一个朋友做的凉拌肚丝味道惊艳！一问才知道做法非常容易，唯一的秘密就是这个美乐香辣酱（网上狗的图片）：

再点几滴酱油、香油，撒点蒜末、葱花、香菜，就好了！


毛毛妈的《墨鱼大烤》



做法参考毛毛妈博客上的《墨鱼大烤》

好吃，好做，好看～但不好摆盘。捅咕半天，竟鼓弄个“龙虾”出来，汗～～～



红曲米是关键，有它没它成色上就差不少。

简单、健康，又有营养的《蔬果汁》


前几天老公牙疼，牙疼也不能不吃水果嘛～就把菠萝、梨、蜜瓜、橙子、酸奶、牛奶放在一起，blend成一杯果汁。如果再放一点beets或西芹，就是《蔬果汁》

牛奶最好放一些，这样blend起来容易，同时还补钙了。

谢谢浏览，祝大家健康愉快！