推荐无烟(smokeless)的铝锰合金锅，样子同炒菜铁锅，无涂层，做菜很少粘底

大约三十几美元一只，最大39厘米。我曾买过几只带回加拿大，反映不错，很少粘底，特别是在电压近上限、炉子火头特别强的人家。第一次看见这种锅是在小台北的狮子城（现在关了），店家在表演无油煎三文鱼，一点不粘。后来在Milpitas的狮子城超市也看见了，只是我好久没去了，不知道还有没有（先打个电话去问问）。店里放在了锅碗瓢盆区域的高处。

Milpitas狮子城超市的地址：

Lion Food Center

1838 N. Milpitas Blvd.

Milpitas, CA 95035

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