糖醋小排

1。猪小排2磅，水刚好没过小排。
2。 加葱、姜片、大料（又称八角）和少量盐，高压锅煮12分钟。
3。 把小排捞出来，放到油锅里炸一下沥干油。如果不想炸，也可以放在油锅里煎到两面黄。
4。 调糖醋汁：冰糖1/5 cup左右，加1/2 cup的水，煮开后小火将冰糖熬成糖浆。在糖浆中加入盐、生抽、老抽（1 tbsp）、老陈醋。
5。 调好糖醋汁后，将炸好的排骨倒入糖醋汁中，使调料裹匀，即可出锅。