清茶一杯聚水彌香,人在旅途緣份相逢

*珍惜生活,珍惜人生,打造美麗,打造健康*
个人资料
正文

吃在北京的日子(1)很土的年代很土的人

(2012-10-14 00:16:52) 下一个


重温慕容雪村“中国美食地图”,是一种享受,享受美食的诱惑,也享受作者的潇洒写意。我是一个从小饿怕了的,很能理解先贤“民以食为天”的伟大意义。在老家,熟人见面打招呼,不是问“你好吗”,而是简单直接“吃了吗?”,可见有没有饭吃是过得好不好的重要标志。到了伟大领袖号召“忙时吃干,闲时吃稀”的时候,这日子过得肯定是有问题了,谌容女士“坚硬的稀粥”被打成反革命,一点也不冤枉。

北京占首都之利,大大小小各地诸侯都要上京进贡,自然免不了设个驻京办事处什么的,方便自己,也方便家人。来自五湖四海的人,自然带来了五花八门的饮食文化,到后来有些迷惑:究竟什么算是老北京传统?也许那时真的很土,在京10年,大大小小宴会也去了不少,既有朋友盛情,也有借会议慷国家之慨,竟然想不起都有哪些美味佳肴,真是悲哀。

想到吃在北京,我记得那一只酱肘子一升啤酒的日子,记得吃的浑身冒汗的涮羊肉,记得炭火上烤出来带着膻味的羊肉串,记得满嘴流油的牛肉馅饼。我怀念街边叮当作响的小摊子,那热气腾腾的小馄饨,排队等着现摊现做的煎饼果子,老大妈那小锅里捂着的老玉米。不知道还能不能吃到那原汁原味的卤猪头,是不是还有酱驴肉?那风味各异的清真小点心,是不是已经也被规范化了?

如果旧地重游,如果旧日再现,我是否依然能吃出当初的味道?我眷恋的究竟是那个地方,那段时光,还是往日的朋友? 多少年过去了,那个很土的年代很土的人,一切都像发生在昨天一样,好像是幻灯片中的故事,一个个镜头重复闪现,看起来遥远,却又好像触手可及。

春去秋来,霜染枫叶红,青山依旧在,湖畔闻歌声,

扁舟弄明月,把酒问天公,灯火阑珊处,梦里是故乡。





[ 打印 ]
阅读 ()评论 (7)
评论
华山97 回复 悄悄话 谢谢玉泉。

最早煎饼果子是加油条,后来改成了薄脆,那个绝了。
陈玉泉 回复 悄悄话 曾经我也经常在前门那里买煎饼果子吃
羊肉串儿,闻着那个味道,吃着那个感觉,觉得活着真幸
吃麦当劳,pizza,意大利菜,从来都没有这种感觉
尼斯 回复 悄悄话 华山兄,你让我想起北京街上的煎饼车,东华们夜市,一个小桌两三个人,几串羊肉喝着北京脾,还有那北京京东肉饼伴随着太多太多曾经的记忆。

很土的年代,很真实的人们,我很怀念。


谢谢你,等待下回。
华山97 回复 悄悄话 绿茶也学着小资?会不会绿茶这个ID是两个人在合用?

三五碟小菜,三两个知己,两杯生啤,一壶绿茶清香。
华山97 回复 悄悄话 雪萤有些小资,我比较土。

卤煮火烧我也不喜欢,烤鸭对我来说也一般般,你请我吃炸酱面就可以了。
greenteaez 回复 悄悄话 喝一口怀旧的汤
不冷不烫
温温的在嘴里留香
捞出往事几颗
咀嚼沧桑
暖一壶陈年的老酒
添开心小菜几样
忆往日
醉今昔
念着希望







雪萤 回复 悄悄话 华山如今的北京吃的东西真是多样化了,什么菜系都有,你说的我没什么印象了,我喜欢北京的炸酱面,一定要老北京炸酱面和爆肚。就是北京烤鸭,现在都是很讲究吃法了,什么部位的鸭皮最好。清华大学旁边的一家全聚德不错。北京的拍黄瓜是跟别的地方不一样,特别清脆清香。本人吃东西也讲究个色香味,所以那什么卤煮火烧我可不爱,真不知道那么脏怎么吃。哈哈,周末愉快。
登录后才可评论.