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吃豆腐:三种日式豆腐吃法

(2017-01-24 07:37:08) 下一个

豆腐是我们老祖宗的发明,等传到日本人家又发扬光大,做出嫩嫩的日本豆腐。日本人精益求精做事的精神值得我们学习。我以前只会用日本豆腐做懒人版的豆腐脑。而且简单美味,今年回家和在日本吃到几种日本豆腐的不同做法。都喜欢,自己也在家山寨了日本豆腐,很成功!

这是小田原一家餐馆吃的。没有英文餐牌,我们连比划带猜点的菜。日本豆腐铺上纳豆,再浇上一个生鸡蛋黄。一点葱花,第一次这样吃,美味!

自己回家做得钠豆豆腐

卖相也不错吧

柴鱼豆腐

在成都吃的麻辣日本豆腐,国人也有创意,把日本豆腐做出美美的造型。

吃完豆腐脑洞大开,用木耳剁椒和祁县豆瓣酱做个蒸豆腐也好吃,看来人人都喜欢吃嫩豆腐,嘿嘿。

这是回家和女友在日本餐馆吃的柴鱼豆腐,热腾腾的豆腐端上来柴鱼片在飞舞,口水也在嘴里飞舞。

日本豆腐切块,然后均匀裹上面粉,这也是个技术活,我还在摸索学习中。

不沾锅放入比平时炒菜更多的油。小心放外面裹上面粉入豆腐块,中火慢煎直到外表焦黄,然后摆盘。

 

这是第一次做的成品,第一次做豆腐切的太薄,第2次做改进一下。

用辣椒肉酱和淀粉和水勾个芡汁,浇倒豆腐上。再撒上柴鱼片和葱沫。这道日本豆腐就做成啦。

再来个素菜:佛手瓜,一荤一素,全部消灭

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日本小田原的记忆

小田原火车站

街道很日本,是我想象中日本的样子

红桥

下着小雨,没有游人,放飞的心情。哈哈

第一次在日本见到青梅,旅行原来就是让你遇见你没有吃过的美食。得意

 

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阅读 ()评论 (11)
评论
婉妮 回复 悄悄话 学习了!
外面的世界 回复 悄悄话 谢谢亲留言!不一一回复,下去做年夜饭啦,好好享受和家人朋友团聚的年夜饭,祝春节愉快!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 纳豆是我买来的,柴鱼片日本店有卖。
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 美味豆腐,你做的更好吃更漂亮。过来祝你新春愉快,身体健康,阖家欢乐
0084lx 回复 悄悄话 哈哈,纳豆也是你做的吗?看着胜过日本的这个国宝级食品啊?漂亮!
柴鱼是鱼皮吗?第一次听说呢
spot321 回复 悄悄话 祝春节愉快!阖家幸福!大吉大利!
享受生活99 回复 悄悄话 创意无限!祝福你和家人春节快乐,幸福安康!
baoermama 回复 悄悄话 豆腐做得有新意,特别喜欢你飞跃那张,太可爱了,活力四射!
荔枝100 回复 悄悄话 美图美菜,世界只要潜心做事,总是做得那么好!
momo_sharon 回复 悄悄话 豆腐美味,图片清新!
spot321 回复 悄悄话 看着都好吃!
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