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夏日烧烤: 菠萝皮的妙用

(2017-07-07 07:03:40) 下一个

今年的夏天很给力,从秘鲁旅行回来大多是阳光明媚的日子,除了每天游泳,啤酒花园,露天影院,露天音乐会,都在计划中。夏日当然少不了烧烤。说起烧烤现在有各种不同的烧烤烹饪书,和各种高大上的烤炉。在一个朋友家见识了新式烧烤武器,不过烤出来的牛排羊排说实话没觉得电视广告上吹得那样好吃。咱吃过和牛,感觉其它牛肉都要练牙口。哈哈。而且我对烤肉和香肠没啥兴趣。说起烧烤我更跟喜欢国内街边的烤串,最爱吃烤羊肉串。

上个周末受朋友之邀开始今年第一次烧烤。这是烧烤开眼界了。菠萝皮也是宝。废物利用,连菠萝皮也可以烤。烧烤的东西是朋友从酒店Catering订得,不得不承认专业的烧烤和自己家准备的还是有挺大区别的。

 

加香茅的鸡腿,我都没吃

裹了培根的牛肉

烤西葫芦和Risotto,味道一般

前餐

这次烧烤的一个小插曲,请朋友烧烤事先也要看黄历的,下雨天不行,上个周末不给力,最好的天气就是周五晚上,结果开吃的时候飘来一片云开始下雨,赶紧收摊。刚把东西给盖上,雨就停啦。开始第2轮,结果没开吃呐,又开始下雨,最后吃到烤牛排,天都黑啦,俺也不拍啦

刚好家里还有一个菠萝,马上动手做。所谓拖延证其实还是那事自己不够喜欢。 我现在做饭首先要好吃,最好还要好玩,让自己享受这个过程。
原创的菠萝皮烤三文鱼中间加了新鲜的麝香草,我家没有新鲜的麝香草,不过我做饭向来都是跟着感觉走,我就自己自由发挥啦。用点料酒,盐,糖,白胡椒粉,把三文鱼腌上。菠萝去皮,尽量把皮切大点。现在才明白为啥自己请客做很困难,一个菠萝也就可以切4片,刚够两个人的份,换了胖子就一人份啦。


再加点小米椒,香菜。三文鱼夹在菠萝皮中间。或用绳子或牙签扎扎实。这样菠萝汁可以浸入三文鱼中,能想到这样的好主意真是有创意呀。

再点缀一下俺的菠萝皮三文鱼,专门做给自己看,开心最重要,嘻嘻 

2块菠萝鱼不值得搬出烤炉。原本打算用我家电饼铛放在阳台上烤。不过还要翻出电饼铛,人懒就用平底锅啦。因为要把菠萝皮外表煎糊,三文鱼才会熟。这样家里有点烟熏火缭的味道。下次还是在阳台上做,祸害别人,哈哈。

我们吃烧烤配有各种酱汁,我懒得做沾酱,自己种的罗勒叶丰收,拌个番茄沙拉,配上意大利墨鱼汁面。 

这样烤出的三文鱼把菠萝汁吸收进去,肉质又鲜又嫩。而且不用一滴油绝对健康。 

煎好的菠萝三文鱼,然后配上意面,老公说比我们周末吃的烧烤还好吃。OK

 

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卡德林娜女修道院(Santa Catalina Monasteuan)

圣卡塔丽娜修道院在阿雷基帕(Arequipa)这座城市中,她既有西班牙式的浪漫,又有南美洲特有浓浓的撞色色调与奔放。

颜色鲜艳的建筑配上盛开的鲜花非常醒目

修女起居的地方

美美的巷子

颜色真是漂亮的好像油画一样,我的草帽也入画啦

好喜欢这个天窗

红巷子

抬眼一望,碧蓝的天空飘着朵朵白云

花园中的修道院

到处都是精美的壁画

修道院里面还有一个庭院改成咖啡厅

太喜欢啦,虽然早餐吃得饱饱,还是点了蛋糕坐下来慢慢享受时光

在咖啡厅看到一副黑白的摄影作品,我自己山寨的

看看那张更有感觉?

修道院的影展

从修道院出来,在取款机的地方看到这个窗户,和影展的一幅作品类似,马上拍下来。
又到周末,又可以吃喝玩乐啦。周末愉快! 

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阅读 ()评论 (17)
评论
闲闲客 回复 悄悄话 我都不好意思留言了,每篇都让我学到东西,多谢世界美女!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'Kaile' 的评论 : 不是我的创意,别人的。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢亲,你回家逍遥啦,下次自己种杨梅吧。俺们现在回国就是乡下人进城:)
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :喜欢你家餐桌清淡的东西。 我不能穿太花的东西,那样马上菜场大妈,原装的,哈哈。新周快乐!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '觉晓' 的评论 : 龄龄妈,可以写上海弄堂的故事,然后拍成电视剧,一定比现在的脑残剧好看,哈哈
看到你的我家餐厅,也想吃咸带鱼啦。新周快乐!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 问好宝妈!新周愉快!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '飞越2003' 的评论 : 谢谢亲,现在诱惑太多啦,你懂的。哈哈
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'mamacao' 的评论 : 朋友也是从酒店订的。
Kaile 回复 悄悄话 有创意!
彩烟游士 回复 悄悄话 这个做的很有创意!几张照片拍的很有味道。周末快乐!
婉妮 回复 悄悄话 漂亮。我只会做中餐,以后学学。你好像喜欢单色的衣服吧!周末好心情。
觉晓 回复 悄悄话 看你的游记照片是享受。
现在很少爱看家居杂志了,在你这里淘宝。
baoermama 回复 悄悄话 每次都是让人耳目一新。
飞越2003 回复 悄悄话 基本只看你的东西!
mamacao 回复 悄悄话 这烧烤规格很高!
外面的世界 回复 悄悄话 问好菲儿:) 周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 美好
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