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日式凉拌茄子~~~~~~

(2018-08-09 10:50:13) 下一个

几周的酷暑要破纪录啦。天热没胃口要吃些清淡的东西,看上日本MM的日式凉拌茄子。看着就有食欲,简单,还好看。符合我的三好标准:好吃,好看,好玩。我觉得聪明的人会把复杂的事情做简单了。得意

自己感觉茄子的造型好美,多拍了几张,嘻嘻

茄子一定要买带梗的,茄子去皮。然后茄子順长切条,带梗的地方不要切断。 

日本MM除了煎炒炖的食材,几乎所有食材都是用微波炉。我是把茄子蒸熟的。看看茄子的造型是不是美美滴?我老公看到又会问:这是什么呀? 

然后调一个汁。日本吃冷面的汁,一点盐,一点糖,香油,姜碎 (日本MM用的姜一般都是姜茸)。浇在茄子上。撒点芝麻,葱花。放冰箱腌渍1--2个小时。

凉拌茄子出冰箱是这样的 

茄子皮也没有浪费,切细丝用盐腌一下,然后揉出水份。用我自己的油味增和姜丝,葱丝炒熟。

又是一道别有风味的小菜OK

看到这两样小菜做得这么可口,那剩米饭也要好好吃

用香肠和鸡蛋丝装扮一下剩饭团。可惜鸡蛋丝让我给煎过头啦,颜色不好看。简单的食材,用心做了,吃得很舒服。

这是奥地利Zell am See 的湖边

刚到小城还飘着雨

在湖边转了一圈一直盼着整个雪山都探出头来,看到水面上东西很好奇,好像也不是让鸭子和天鹅栖息的地方。

并没打算在这里停留吃饭,结果看到路边餐馆牌子上写着Salzburger Nockerln,不用去萨尔兹堡就可以吃到Salzburger Nockerln,和老公说:离开小镇前就在这家吃Salzburger Nockerln。

去洗手间,发现餐馆里面布置的非常有格调

坐在餐桌边可以感受到生活的美好

从湖边回来,雨已经停了

Salzburger Nockerln是现吃现做,要等20几分钟,我还念念不忘那座雪山,和老公说我去湖边看看雪山有啥变化,结果没走到湖边就听到音乐,来到湖边原来是音乐喷泉呀,刚好为晚上演出彩排,还是那句话:笨人总是最有福气的。嘻嘻

刚出炉的Salzburger Nockerln~~

像海绵一样蓬松

浇上酸梅子汁

看照片我还咽口水呐,一个美好周末~~
这个周末终于可以凉快点,预祝周末愉快!

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
外面的世界 回复 悄悄话 谢谢亲们留言,不一一回复啦,新周快乐!
0084lx 回复 悄悄话 我刚从Chiemsee回来,在湖里游泳,看着雪山,才觉得凉爽啊。吃了一周土豆大肉,总算见到米饭了啊,香!还有你那件条纹衣服,看不清,也觉得美! 哈哈,问好亲,
享受生活99 回复 悄悄话 漂亮!食材在你家都会变成高颜值精致美食!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 我叫这道茄子皇冠冷茄。紫色也是皇家颜色啊。都好棒。现在知道萨尔兹堡在哪了:-)
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 凉拌茄子颜值高,茄子皮的做法有新意!都收藏了!
Zell am See我也超喜欢
joycewu12 回复 悄悄话 Salzburger Nockerln 看上去好吃。准备学做一下。。。
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