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江米扣肉

(2018-09-27 12:05:17) 下一个

回国在南京吃了江米扣肉,真是太美味啦,自己在家山寨,在外吃到家乡的食物,也算是弥补了自己不能和家人过中秋的亏欠吧。

把整块五花肉的肉皮在油锅炸到表皮起泡,炸过的猪五花除了能定型,增加香气,还能逼出多余油脂,吃起来才会肥而不腻。

然后把煎好的五花肉像做红烧肉一样红烧,肉卤到5成取出,把八角,花椒粒挑出来,糯米提前一晚用纯净水浸泡,放入卤汁里翻炒。五花肉切成长条,皮朝下放入碗里。取出糯米压在住五花肉上面,压实。

用芭蕉叶垫在小笼屉里面,清晨窗边的一缕阳光照在小笼屉里,哇,好美。这周连续加班,日子过得匆匆忙忙地,疲惫生活里,拥有这些不期而遇的小确幸,让自己感觉好美好。

有时间认认真真地做一顿饭,也好享受呀

能够发现生活里“有趣”的事,在朝九晚五疲于奔命的生活中就能获得小小的"幸福感"。

开饭啦

 

放入蒸笼蒸一个小时,江米扣肉还是有点腻,做个酸辣白菜,杏子羊栖菜,这周吃得最美味的一顿。得意

中秋的夜晚明月当空,虽然很累还是抽出一点时间赏月

享受这片刻的宁静,也是一种小确幸吧。预祝周末愉快!

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阅读 ()评论 (10)
评论
外面的世界 回复 悄悄话 谢谢亲留言,不一一回复啦.
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢你喜欢:)
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 我是懒人,能偷懒就偷懒,不过真的很好吃。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 'fupin' 的评论 : 你家一儿一女,好!
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 一般是把江米炒熟后磨成粉来做,但实际上我更喜欢你的做法
fupin 回复 悄悄话 这个一定很好吃!这周末就做这个.
0084lx 回复 悄悄话 美食美颜!!你办个电子杂志吧!这个我做过,记得炸之前用针在肉皮上挫很多小洞洞,酥脆。想拌白饭了

祝亲周末快乐!
淡然 回复 悄悄话 这个一定很好吃!阳光透过巴蕉和小蒸笼,美得清纯!
无法弄 回复 悄悄话 太好了,下周就做这个,谢谢:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 真是小确幸
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