我的健康厨房，水和健康及我的几款健康营养饮品
天婴 (2024-01-23 15:34:33) 评论 (23)一个成年人体内含有60%—70%的水，水也是人体健康必需的营养素。水维持着我们体内液体和电解质的稳定和平衡，水也被誉为是仅次于氧气的维持生命的必需物质。一个人不进食物可以存活两个月之久，但如果一个人不进水，只有3-5天的生命。
如果我们体内没有水，不但我们吃的营养无法被输送到细胞里，而且，所有器官都无法正常运转。大概看一下人体主要器官的水成分的比例，就明白为什么无水人就停摆了。肺70%是水，心脏-80%, 肝脏-75%,肾脏-85%，脑-80%，骨头-25%，肌肉-75%，皮肤-70%，等等。如果说我们是水做的，似乎不过分吧：）
那么水是如何保持我们身体健康的呢?，简单说一些水在身体健康中的特殊功能。1）调节体温 2）促进新陈代谢 3）帮助消化 4）帮助分解营养并运送到细胞 5）维持口腔的健康 6）帮助大脑的认知功能 7）保持身体组织（tissues ），皮肤的湿润 8）保证血液流通顺畅 9）协助心脏更有效的供血，协助血液在身体内输送氧气，及协助血液把营养送到细胞里。10）保持淋巴液的流动使体内的废物及毒素可以排出，等等等。缺水不但会影响健康也会危及生命。
那么我们体内的水的来源有哪些呢? 渠道有三，1）我们喝的饮品（水，饮料，汤）2）食物中的水分，这两项占总量的92%，另外8% 来自身体代谢过程产生的水。但我们失水的渠道那可是只要喘气就失水。平均一个成年人一天要就消耗1.7-2.3升的水量，这些主要的消耗是呼吸，出汗，排便，运动等。所以，喝水补水变的非常重要。
一天到底要喝多少水呢？是每天8杯吗？现在的RDI（Recommend Daily Intake)是 35ml/per kg weight. 提醒一句，如果剧烈运动后不但要多喝水，而且要补电解质。我想大家多会注意喝水，但是，抱着水壶闭着眼睛灌就过了。凡事都有度，喝的太多，不但会造成身体水肿（Oedema)，还会改变体内的荷尔蒙，造成心脏，肝脏及肾脏损害。所以，控制量非常重要。
既然体内水的来源也有食物，就给大家推荐一些含水量高的蔬菜水果，即吃了营养也饱足了水分，岂不是一箭双雕呢。
1）含96%水分的蔬菜-黄瓜，Iceberg Lettuce
2) 含90%-95%水分的蔬菜- 芹菜，水萝卜，西洋菜，菠菜，白菜，各种绿叶蔬菜，番茄，茄子，花椰菜，彩椒。水果有西瓜，草莓，柚子。
含80%-90%水分的水果 - 蓝莓，raspberry, plum, 葡萄，菠萝，杏子，橙子，苹果，桃 及樱桃。
最后，分享几款我平日的健康Drinks
苹果醋 （Apple Cider Vinegar)，这是我每天的第一杯水。苹果醋里面的醋酸（acetic acid) 及其中所含的poly fennel（聚茴香，谷歌翻译) 有消炎，解毒功能。早饭前30分钟喝，有利于平衡胃酸。我反正是控糖低碳饮食和喝苹果醋以来，再也没有胃食道逆流过。
很多研究表明，苹果醋有助于胰岛素阻抗的逆转，和降低A1C的功效。而且，对缩小belly fat，降压，和减少心脏疾病的机会。用量是，1-2TBSP，用1 CUP的水稀释(凉，热均可)
注意，苹果醋一定要买， organic, raw-unfiltered, unpasteurized .
黑咖啡, 这是我的"毒药",每日一杯。我会加1tsp的有机可可粉(cocoa powder （好油，强抗氧化剂），再加少许Cinnamon 。
chia seeds water，1TBSP chia seeds (我是打碎，你可以不打碎) ,加一杯凉水，停滞30mins-1 hr, 呈胶状的糊糊就可以喝啦。这个水富含水溶纤维，进入大肠后就会发挥它的probiotic 作用，对肠道的健康和整个消化系统的益处多多。而且，它富含多种必需脂肪酸，实在是最健康有营养饮品，没有之一。注意，一定要用凉水，因为热，光，都会让Chia seeds快速氧化。
自制无糖无添加剂气泡水, Carbonated Water。它促进改善消化功能，给人饱足感，确保氧气进到tissue和cell里，调节体内pH值的平衡。 据称还能减轻便秘（没这个毛病，所以，无法验证)。我最大的体会是，喝这个水后，感觉energy level有明显的提高。
大家有什么关于喝水的经验和体会，请在评论区分享。谢谢。
评论 (23)
回复 '天婴' 的评论 : 谢谢分享，学习了，哪买的西兰花种子
Very healthy!
请问您在哪里买的 chia seed 和 cocoa powder
网上还是店里呢
谢谢
自制无糖无添加剂气泡水, Carbonated Water
- 这个怎么做？
回复 '菲儿天地' 的评论 : organic, raw-unfiltered, unpasteurized 的Apple Cider Vinegar我要去试试。
- +1。 我试过喝稀释的一般的苹果醋，觉得太过强烈，胃部不是很适应。
回复 '如斯' 的评论 : 喝各类酸时稀释很重要，不少人会直接喝醋，这一定是对牙齿不好。还有喝完果酸类的水之后，再喝一小杯白水也是保护牙釉的好方法。
回复 'lucky40' 的评论 : 祝贺你的西兰花籽发芽成功的，一定会越发越好，好好enjoy, 是的，没错，沙拉，三明治，鸡蛋菜饼，随便撒一把就是 肉，鱼等荤菜的配菜，这个小小芽菜是真正的百搭。
回复 '山里人家168' 的评论 : 哇，家家是妥妥的所干就干呀，就喜欢这样的，赞! 早上一杯温水的习惯很好，经过一夜的呼吸及全身各个器官运转对水的消耗，补水是必需的。
回复 '悉采心' 的评论 : 采心好！是的，是打碎的Chia seeds， 有兴趣就试试吧。如果你血糖没问题，加少许蜂蜜，几滴柠檬汁，也是极好滴。
那杯chia seeds water看上去很不错，均匀分配的黑颗粒是打碎的奇亚籽吗？
问候天婴：））
天婴这个系列太好了，我有早上早饭之前喝一杯温水或柠檬水的习惯， 以后要扩大范围。汇报一下，我烤的第一条无面面包口感很好，我家领导A1C偏高，以后让他米饭少吃了。今天馄饨里放了第一批西蓝花种子发的芽菜，生吃有点萝卜皮的味道，准备“扩大生产”，同时也发绿豆芽。谢谢天婴好分享。
谢谢天婴分享，这下好了，跟着你的博客文章，吃的喝的菜单都有了，就剩下实践了。。。LOL。。。并且汇报一下，看完你的文章就买了西兰花种子，稀里糊涂的居然发芽了。。。LOL。。下面都等着我各种吃了 - 沙拉，夹在面包里，鸡蛋菜饼。。。看起来2024是健康饮食年。祝一切都好。
我也喝苹果醋水。我的牙医建议，喝柠檬水、苹果醋水一类要用吸管，保护牙齿的釉质 -- 他是看到了症状。chia seeds打碎我试过一次觉得味道不好，连带chia seeds都放弃了，要向你学习，捡回来。打碎是因为我有个朋友践行无碳水饮食，她靠吃黑芝麻度日，买专业的破碎机打芝麻酱。据医生说法整粒种子吃下去对肠道不宜。赞好文。
谢谢天婴好分享。我早上是一杯温水里面加蜂蜜和意大利醋，然后是咖啡。然后就是各样的粥，汤。我有可可粉，看以后要不要加上一点点。
关于水果的含水量信息很重要。苹果是好水果，我家秋天收获的苹果现在还有呢：）
回复 '菲儿天地' 的评论 : 苹果醋每次喝的时候要记得上下摇一下瓶子，把瓶底的沉淀物（又叫”mother”, 是富含蛋白质 ，酶，及含益细菌的天然沉积物)摇均匀。每天一杯足以。不会太麻烦，容易坚持。
回复 '燕京夜话' 的评论 : 不客气，很乐意和大家分享。守护健康人人有责：）
回复 'Nightrose_us' 的评论 : CO2 increases blood flow., and CO2 helps oxygen go deep into the cells
回复 '歲月沈香' 的评论 : Chia Seeds 确实是极好的沙拉伴侣，而且百搭。试试苹果醋吧，一天一杯不费事。
回复 '小棒棒' 的评论 : 是花时间，我不是退休了吗，有时间折腾：）
赞天婴的良心，知识，科普帖，学习了！organic, raw-unfiltered, unpasteurized 的Apple Cider Vinegar我要去试试。
很有启发。谢谢天婴分享！
汽水里面的气是二氧化碳， 对细胞没帮助
天婴每天喝的饮料都好健康，你喝的我平时都没有喝，我基本上是喝白水（温热的），chia seeds 的确是好东西，我有时候做沙拉的时候放一些。赞天婴好文，谢谢分享，苹果醋可以买来喝。
你喝的方式看着挺健康，但对我来说太复杂，太麻烦，我通常就是咖啡或茶，再加白水，气泡水喝不习惯。
天婴 名博