捕蟹记

        Smithville是新泽西南边的一个小渔村，颇有些年头。村里有一个市场，傍湖而建。好些房子其实就建在水上，从地板的缝隙里可以看见粼粼的水波。古董店居多，而房子本身也是古董了。我最喜欢靠近码头的一家店，店外挂着几串风铃，饰着色彩斑斓的海生物，在风里摇曳多姿，铃声更是清脆悦耳。有趣的是市场里有一些餐馆加小旅店，也是一半建在水上，旅店小到估计只能住三五个客人。

        我们在市场里逛了不多久，等来了另外三个朋友, 他们以前来这里度假时发现可以抓螃蟹。

        大家决定先去午餐。我们开车到一个小渔港。路的尽头是一个碎石停车场，旁边有一栋木制的房子，是海鲜餐馆。餐馆的四周安着纱窗，风可以一直吹进来, 还看得到四周的风景。我们点了龙虾，螃蟹，生蚝和扇贝，大大饕餮了一顿。说实话如果不是朋友带我们来，我绝不会知道这样偏僻的所在竟有这等洞天。

午餐后出发去抓螃蟹。车开上一条偏僻的小路，两旁灌木丛生，路窄到只容一辆车开过。一会儿前方豁然开朗，林子尽头是一块空地，我们把车停在那儿。

空地外是一小片沙地，沙地边缘用矮矮的木栅栏挡住，外边就是一望无际的湿地，都长着青青的芦苇，在风里起伏，一直到天边。有鸥鸟在飞。天很蓝，朵朵白云轻轻掠过，弯弯的河流水波荡漾。在水边坐上一会儿，心就静下来了。

捕蟹是一项有趣的活动。用一只四面有门的笼子，在笼底系上鱼或鸡，最好是不新鲜的，把笼子掷入水底，只一会儿功夫，螃蟹就闻味而来，钻进笼子大快朵颐。这时候拎起笼子，四面的门就都关上了，螃蟹被关在里头，成了我们的猎物。

开始有好一阵子，大伙儿都没有收成，士气有些低下。大概半个小时后，我钓到了第一只螃蟹，然后我们就开始时来运转。开始只有一只蟹的时候，它在桶里跳来跳去，跃跃欲试地想出来，有几次差点被它跑掉，我们只好给桶盖上盖子。后来放进新钓的几只，它们的钳子互相紧紧地抓在一起，谁也不放手，反倒谁也跑不掉了。

当天色渐渐暗下来的时候，好象是退海潮了，水流急起来，时常能看见螃蟹在水里游过，螃蟹上钩的速度也越来越快了，有时候一笼能钓好几只。忽然我看见一只海鸥掠过水面，叼起一只螃蟹，落在岸边的草丛里。还有鱼儿跃出水面。最有趣的是我用一只底上系着热狗的敞口篓子拉上一只带黑白条纹的小鱼，有近十公分长，看来它很喜欢吃热狗。我用一只小塑料盒子留了它一会儿，就把它放了。我是从浅水处放的，开始它犹犹豫豫地，不敢快游，然后一弹尾巴，就不见了。有几只螃蟹掉在沙地上，想逃跑，它们果然是横着走的，而且瞬间就跑很远，比我想象的快得多。

我们拿了六只蟹回家，做成新加坡风味，鲜美无比。这是我迄今吃过的味道最鲜美的螃蟹。