怎样除肉臊

今天做的排骨汤加了姜和?，还是难闻怎么办？搞不好只有扔掉了，真到霉。

[生于70s]

首先肉必须新鲜，然后先“飞水”，就是把肉冷水下锅煮开，把肉里的血水煮出来，然后换清水加葱，姜，白胡椒，如果喜欢还可以加1~2个八角，煮排骨汤。