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momo_sharon (热门博主)
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自制一甜一咸两款汤圆,好味道!

(2022-02-16 05:42:49) 下一个

忘了上一次做汤圆是何年?6年前?

翻了一下博客,还真是六年前。链接如下:
https://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201602/633233.html

三色三种(两甜一咸),真是好闲情!

上野的中国物产店也买过冷冻汤圆,那味道,哎,还是不说了,真不敢恭维,也只能自己动手。自力更生,丰衣足食。

从小不爱吃甜食,估计博友们也都知道。所以这回只做一种甜味的,并且是降低甜度的(适合我,哈哈!)

今年也打算做三色,上次白绿黄,绿色是青汁粉,黄色是添加了南瓜。这次走捷径,直接从商场里买的食用色素。可惜制作当中正赶上诗群有人吵架,我不得不中断制作去劝架,一来二去耽误了不少时间,结果黄色的没法做了,很是遗憾。跟小丫头商量,小丫头说等有时间了再做。好吧,反正糯米粉有多,再做吧。

6年前白色的是咸味,彩色的是甜味。今年反过来,白色为甜,绿色为咸。

先把成品端上来。卖相不错,挺像那么回事的嘛!



一个都没煮破!






白色馅:花生碎、黑芝麻粉,加白糖和一勺麻油、少量清水调匀。


重点介绍肉馅,我自己感觉非常非常好吃!

肉末,加适量盐、酱油和一勺麻油,再加一些黑胡椒粉和少量白糖(这两者一定要,提味、提鲜,非常棒!),用筷子顺在一个方向搅拌成泥状即可(不要加淀粉,泥状很有粘性,绝不会散)



疫情中的元宵,有很多遗憾,也收获了一丝快乐。昨晚发到朋友圈,引发点赞狂潮。

这次做了很多,裹上干糯米粉,放进塑料袋,冷冻起来,可以留很长时间。

还要做黄色的,与小丫头的约定......

冲绳四季如春,这段时间正是寒樱怒放时节,煞是好看。乍看很像红梅,却比红梅开得更鲜艳、奔放。沿着河堤漫步,品味着一株株寒樱,更觉得何辞也做冲绳人?







杏园芳·冲绳寒樱

墨脉

 

        闲时漫步河堤,迎眸一片芳菲。三分恰似俏红梅,几清奇。

        南邦已是春来到,寒樱韵入心扉。熏风犹送馥芬微,最相宜。


祝所有博友元宵节快乐!

贴首陕西民歌(也有说是山西民歌)《五哥放羊》,“正月格里正月正,正月格十五挂上红灯”, 回不去的国,就在歌声中追忆满街的花灯、焰火......

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阅读 ()评论 (46)
评论
淡然 回复 悄悄话 羡慕"南邦已是春来到",我们是北国依旧待花开!今年元宵节前后一直忙,只买了冻的芝蔴汤圆应景,可心里一直惦着我最爱吃的鲜肉汤圆,正想着明天放假补做一下呢,墨墨的经验传授正当时,太好了!绿汤圆还让我想起青团了。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'mayflower98' 的评论 : 谢谢花花,好久不见了,问好~
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '简翎' 的评论 : 感觉有点太绿了,就放了一点点色素,下次还要少放些。
mayflower98 回复 悄悄话 好美的绿汤圆!歌声一如即往的好听!
简翎 回复 悄悄话 哎呀,这汤圆卖相太好了,看着就令人垂涎欲滴。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 也就冲绳温暖,其他地方也是寒潮、暴风雪连篇。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 我还以为肉汤圆是浙江一带的专利呢。还甭说,我在北京好像没吃过汤圆,真不知啥味道。

皮卡都不知道这首歌呀,我以为很出名呢,哈哈!
彩烟游士 回复 悄悄话 墨脉好!日本的寒樱开放了,美国北方还是零下十几度;)
laopika 回复 悄悄话 回复 '东村山人' 的评论 : 咸的肉汤圆一般是中国北方人爱吃,也是颇有特色的,墨墨手艺不错,赞!此歌还是第一次听到,孤陋寡闻了:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 确实舒服,不冷不热,恰到好处。回来了呢。
黑贝王妃 回复 悄悄话 绿色的好漂亮!这时候在冲绳太舒服了!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '一家三口' 的评论 : 元宵和汤圆有区别吗?不懂。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 好像是这样。春天快来了。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐,节日快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cyfwzl' 的评论 : 谢谢。好久不见,问好。节日快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '东村山人' 的评论 :浙江一带好像有吃咸味汤圆的习惯。我是因为不爱吃甜食所以做了肉汤圆。
一家三口 回复 悄悄话 是用做元宵的方法还是用了做汤圆的方法?
雅佳园 回复 悄悄话 绿色汤圆很有春天的气息。 花美, 歌好, 汤圆香!
花似鹿葱 回复 悄悄话 汤圆甜歌声美!
cyfwzl 回复 悄悄话 有色汤圆做的很棒赞一个
东村山人 回复 悄悄话 咸味的第一次听说。有意思!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 还想做粉色的,没买到色素。

诗词群吵架是常事,经常为了一个字,一句话争论不休,脾气急得就会吵起来。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 是吧,绿得晶莹剔透,我姐还以为加了菠菜汁。加菠菜汁更好,就是费事。谢谢沉香姐,节日快乐!
林向田 回复 悄悄话 第一次看到绿色汤圆。
劝架把黄色汤圆搞没了,很有意思 !
歲月沈香 回复 悄悄话 墨墨下午好!墨墨的绿色汤圆看着特别有食欲,第一次看见。日本的樱花绽放,很美。沈香隔空欣赏了。墨墨的歌声一如既往的美丽动听!墨墨元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小若做,肯定更漂亮。我都是赶时间,大小有点不均。谢谢小小听歌,从小会一点,真要唱才发现难度挺大的,各段节奏不一样。

这是寒樱,不是梅花。冲绳没有梅花。
小声音 回复 悄悄话 盛开的梅花太美了,pp拍得好!
小声音 回复 悄悄话 好漂亮的元宵,甜的咸的都喜欢!
墨墨这首歌唱得韵味十足,很适合墨墨嗓音:))
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 这是冬天开的寒樱,与通常所说的、春末开花的樱花有所不同。但我觉得更美,花期也长。
酒后真言 回复 悄悄话 节日快乐 :)
麦姐 回复 悄悄话 真是双美!这么早就能看到樱花了?祝墨墨节日快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 双美!还是寒樱漂亮,一年只开一次花。汤圆可以随时做。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 哈哈哈,跟师傅真是知音。我记得从来就很少吃汤圆,都是意思意思,真是跟甜食不亲。肉汤圆我就可以猛吃了。

肉汤圆挺简单的,跟包饺子一样,只是换成了糯米面皮。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 买的都是机器制作,大小可以随意控制。自己做太小没法包,一个顶买的2-3个。挺简单的,关键是弄馅。

谢谢石姐姐,一贯的幽默风趣。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 过了一个像元宵节的元宵节。小树节日快乐!
cxyz 回复 悄悄话 汤圆做得真漂亮。寒樱也漂亮。
夏圓 回复 悄悄话 赞心灵手巧多才多艺的墨墨!我也是从小不爱吃甜食,爱吃肉汤圆,寻遍超市不见肉汤圆踪影,以为自己是另类!妈妈咪呀,你这汤圆做得太棒了,馋死我了!
吃着汤圆听着歌,狂赞墨墨的美帖,使劲鼓掌!
石假装 回复 悄悄话 如此心灵手巧,太佩服你了。比买的馅大,颜色好。可是我不会做。
听你的歌安慰自己一下。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 美美美呀,元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 谢谢你的来访。这是寒樱,与春末开的樱花不完全一样。

你用的是纯猪肉馅吗?还是馋了牛肉? 按我这个方法做,一点肉腥味都没有,口感极好。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 不做就没得吃,只能自己动手了。

这首歌解放前就开始流传,非常老了。
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 樱花真美,元宵也漂亮,赏心悦目。曾经跟网上学着做过一回肉馅的元宵,不是特别受欢迎,记得有一个肉腥味,也许我调料没用对
晓青 回复 悄悄话 板凳!墨墨太能干了!
歌儿没听过,好听。鼓掌!使劲鼓掌!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这是冲绳拍的,东京还冷着呢,刚下完一场雪。我也不知道这是南方还是北方元宵,自己琢磨着做的,好吃就行(^-^)
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,默默那里已经春天了,好美!你这个有点像北方的元宵,好想看你家的小丫头,美诗好歌,鼓掌,节日快乐!
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