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和真名士在一起的日子(二)

(2015-07-01 11:12:57) 下一个
高考填志愿,我忽然异想天开,要报考当时最热门的外贸专业,理由只有一个:但凡功课好的都去读外贸金融了,我如果捡了一个冷门专业,不是证明我学习能力不行吗?这个脸绝对丢不得。还有,我一定要考厦大,回到叔叔身边,因为我太想他了。
 
我的选择在全家引起轩然大波。父母认为我是书呆子,从来不觉得我有经商的天分,再说,一个女孩子家,将来到大机关工作,抱铁饭碗,顺顺利利的,不是很好吗,何必选一个要在商场上辛苦跌打滚爬的工作呢?
父母游说我不成,家里的气氛很僵。爸爸连忙写信给在厦大任教的叔叔搬救兵,他知道我一向敬佩叔叔,叔叔的意见还是听得进去的。叔叔很快回信了,大力支持我的决定。爸爸妈妈不再固执,让我如愿报考外贸系。我终于回到老家读书,回到了叔叔身边。
 
叔叔一家住在厦大教工宿舍,对我的到来非常欢喜。叔叔说几年不见,我已是大姑娘了,不再是当年围着他唱唱跳跳的小女孩了。婶婶是我见过的最漂亮的厦门女人,插队时候和叔叔好上的,两人郎才女貌,非常相配。叔叔的女儿琳刚刚上小学一年级,扎着马尾辫,对我这个姐姐非常热情。婶婶每个星期五休息,叔叔和我约好,每个星期五到他家吃午饭改善生活。
 
婶婶的厨艺非常好,菜的品相也很好。她的菜都是呈在精致的小盘子里端上桌的。她做的海蛎煎堪称一绝,海蛎丰收的日子,她让我直接拿海蛎煎当主食吃。秋风送爽蟹肥膏红的季节,叔叔特地到菜市场挑最好的梭子蟹,清蒸了摆上桌。他告诉我,螃蟹肉质细腻,要小口小口地吃,配着香茗。平时我在自己的家里吃螃蟹都做饕客状,吃得满嘴流油满手油膏的,相貌不好,到了叔叔家,只得扮斯文,小口小口地咀嚼鲜美的蟹肉。吃完螃蟹,叔叔剥漳州的文旦柚给我们做甜点,文旦柚入口清甜,配着香茗,真是一绝。这不禁让我想起“红楼梦”里的螃蟹宴,做菊花诗,能将吃变成一种雅致的文化的,是真名士。叔叔就是名士,他是历史专业博士,此时已经在史学界著作颇丰,大名鼎鼎了。
 
此外,叔叔家的厦门春卷也令人垂涎欲滴。每年放寒假前,婶婶买来了包春卷的圆圆的薄饼,在家里摆上春卷席 。最重要的佐料是近海捞出的深绿色的海苔,晒干了,一片片摆在那儿。还有最肥美的海蛎子,闽南地区才出产的贡糖(花生糖)。春卷席的内容大概分为两类:一是蔬菜,有胡萝卜细条,豆芽菜,莞荽(香菜),切成丝的豆腐干等;二是荤菜:猪肉丝,虾仁,海蛎子等等。我们将春饼放在各自的盘子里,按自己的喜好将这些荤菜素菜依次放在摊开的薄饼上,撒上贡糖和海苔,然后将春饼卷起来,慢慢地咀嚼,春卷的鲜美味道令人回味无穷。我头一次知道,吃春卷可以这么讲究,闽南春卷是我吃过的最美味的春卷。

我特地从厦门买了贡糖回福州,在家里弘扬闽南美食文化。爸爸自从娶了福州太太后,就再也没机会尝到闽南美食了,家里的厨房是妈妈的天下,都被福州虾油,红糟等佐料霸占了,我们一直吃的是福州菜式。这回女儿在家里摆上了闽南春卷宴,爸爸大快朵颐,一直夸我孝顺懂事,妈妈也吃得津津有味,我觉得自己开始融入了闽南人的血液。
 
中秋时节,我到叔叔家博饼,博饼是闽南地区特有的风俗习惯,将月饼做成大大小小不同的形状,用骰子博弈的方式争夺状元饼。我学会了用厦门话讲“一秀”“二举”“三红”“四进”“对堂”“状元”等。婶婶买了烤箱,不管谁博到了状元,最后的月饼放进烤箱加热了,大家平分。烤过后的月饼特别好吃。我在这浓浓的家庭气氛中,开始喜欢上了闽南文化,渐渐觉得自己骨子里应该是个闽南人了。
 
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评论
AmyHM 回复 悄悄话 写得好!
fonsony 回复 悄悄话 追看着
田间地垄 回复 悄悄话 虽然只有两集,很好看。谢谢
淡淡郁金香 回复 悄悄话 原来名士家有美食:-)
剑吼西风 回复 悄悄话 用心不纯,看完我就是一个馋。
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