紫竹箫
前世是猫
从小就喜欢吃饺子啊，包子啊这些带馅的食物。饺子好吃，但比较费事，而包子就容易得多，肉馅的，素馅的，周末多做一些，平时配上一碗小米粥或疙瘩汤就是满足的一餐。（还有一个不说的原因， 我们家的家用是固定的，吃 包子便宜啊， 省下的钱就是我的私房钱了）。
刚来美国时特馋我们家的大包子。怀孕时反应强烈，吃什么，吐什么，可是肚子饿得要命。有天夜里做梦在原先的邻居家包包子，后来还没吃就醒了，醒来后我真的哭了，一是后悔为什么不吃一个包子再醒过来，二是觉得委屈：被骗得漂洋过海，背井离乡，没人疼没人爱的，想吃个包子都没有（宋丹丹的超生游击队是想吃点水果都没有），特殊时期比较矫情哈。
自己动手丰衣足食吧，我开始学习做包子，可是做一次失败一次，包子的面总是死的，一直做得我完全失去信心。后来去私房偷师，慢慢琢磨，又换了一个竹蒸笼，终于做出了漂亮的包子。现在觉得我们家的包子已经漂亮到可以卖了，就想着哪天失业了去开包子铺，可是老也没等到机会，哈哈。
发面：加两杯温水在面包机里面， 两茶匙 yeast, 两茶匙白糖，半茶匙 baking powder， 温水混合这三样东西然后加入 5杯半面粉，然后启动发面程序。大约一个半小时，面团两倍大时就好了。
馅：随意，喜欢什什么做馅都可以。肉最好切成小肉块，不然绞肉也可以。肉块用酱油和姜腌一会。再和菜混合。包好的包子再放置差不多 30分钟，冷水上屉，水开后 20分钟就好了，关火后过 5分钟再开锅。
1． 这是我的梅菜包子，用肉块，梅干菜和金针菜。
2.这是我的萝卜丝包子，用肉块，萝卜，粉丝和生蚝。
3，这是我的芸豆包子，没有芸豆，用四季豆代替的，加肉块。
4，这是我的萝卜干包子，加海米和肉块，粉丝。
5. 包菜肉包子
6. 素包子，裙带菜，虾皮，腐竹，鸡蛋，木耳。
最后是我的小米粥和疙瘩汤：
谢谢看帖！
