红肉吃得太多患II型糖尿病的风险增加

红肉吃得太多患II型糖尿病的风险增加

我们许多人都爱吃红肉，红肉的确味道鲜美。但红肉吃得太多也会带来健康问题。一项由哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，每周食用一份以上的红肉与患II型糖尿病的风险增加相关。研究人员分析了来自216,695名参与者的健康数据, 最长的跟踪了30年，他们发现随着吃红肉数量的增加，患II型糖尿病的风险也在增加。

一份未加工（unprocessed） 的红肉约为3盎司的猪肉、牛肉或羊肉；一份加工（processed） 的红肉约为1盎司的培根（Bacon) 或2盎司的热狗、香肠、萨拉米、博洛尼亚(hot dog, sausage, salami, bologna)或其他加工的红肉。

以下是该研究的一些关键发现，希望对我们健康有所帮助：

1）红肉吃的数量多少与患II型糖尿病风险增加的关系：报告显示，那些红肉吃的最多的参与者，患II型糖尿病的风险比那些摄入最少的人高出62%。

2）加工与未加工的红肉：该研究还区分了加工和未加工的红肉。结果显示，每增加一份加工红肉的日常摄入，II型糖尿病的风险增加46%，而未加工红肉则与24%更大的风险相关。

3）饮食如果替代红肉呢？：该研究建议，将红肉替换为坚果和豆类等替代品，与患II型糖尿病的风险降低30%相关。这种变化不仅有益于健康，还对环境有积极的影响。

4）膳食指南：该研究的作者建议遵循膳食指南，限制摄入红肉的数量，包括加工和未加工的红肉，建议将红肉摄入量限制在每周约一份，这对于那些希望优化健康福祉的人来说是合理的。

当然，这项研究显示的是吃红肉与患II型糖尿病的风险之间的关联，而没有建立两者之间直接的因果关系。此外，饮食选择和健康风险因人而异。根据个体的具体需求和情况，咨询医疗专业人员或营养师，做出明智的饮食和健康决策总是个不错的主意。

Refererence:

Red meat intake and risk of type 2 diabetes in a prospective cohort study of United States females and males. Xiao Gu, Jean-Philippe Drouin-Chartier, Frank M. Sacks, Frank B. Hu, Bernard Rosner, Walter C. Willett The American Journal of Clinical Nutrition 118 (6): 1153-1163. Published:October 19, 2023DOI: https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.08.021

[风城黑鹰]

回复 'portfolio' 的评论 : 有点搞笑哈

[portfolio]

该研究的作者建议遵循膳食指南
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正是因为遵循膳食指南(SAD)，美国人吃成满街大胖子，满屋子糖尿病。