干炒牛河：小宝也爱吃

宝宝也超喜欢吃

1. 干河粉提前泡水。
2. 牛肉切薄片，加盐，白胡椒，酱油，姜汁，少许糖拌匀，静置10分钟后拌入水淀粉，待水分充分吸收后，加入适量香油。
3. 烧一锅热水，加一点盐和油，将泡过的河粉煮2-3分钟。过滤，摊开，拌入少量香油。加香油前也可以过一次冷开水。
4. 炒牛肉，锅中放少许油，煸香蒜末，葱白，放入牛肉。大火一面煎熟后再翻面，不要炒太久。锅中留汁，捞起牛肉。
5. 炒蔬菜，依次炒刨的胡萝卜丝，洋葱丝，豆芽菜，葱丝，最后加入盐调味。
6. 加入河粉，牛肉，继续翻炒，最后加入壶底油调味，出锅。