限糖饮食

 

 

 

1. 三餐均不吃含澱粉之傳統主食如米飯、各類麵食、麵包糕點，以蔬菜、 肉類、海鮮魚類、豆腐、海帶、菇類為主。
2. 各類主要營養素來源食物:

蛋白質: 各種肉類、魚、海鮮、蛋、大豆製品(豆腐、豆漿)。

脂肪: 魚肉類油脂、冷壓橄欖油與椰子油、堅果、起司、酪梨。

醣類一: 蔬菜，以葉菜類為主，避開澱粉含量高者，如地瓜、馬鈴薯、玉米等。

醣類二: 水果，避開高糖水果，如香蕉、鳳梨。非高糖水果則每餐以個人拳頭量為上限。

3. 不可食項目: 麵包、糕點、餅乾零食等。

4. 偶爾外食可選以下:

(1)火鍋: 以蔬菜、豆腐、肉類、海鮮為主，只要避開冬粉、麵條、日式火鍋料(含 大量澱粉)即可。

(2)黑白切、滷味店: 蔬菜、豆腐、肉類。

(3)海鮮燒烤或日本料理: 蔬菜、燒烤肉、生魚片、海鮮定食，避免吃麵粉量高的 天婦羅與炸蝦。

(4)西式速食店: 生菜沙拉、炸雞(去除厚麵皮)、零卡可樂，僅須避免吃薯條、漢堡(因麵包皮)、比司吉、蛋塔等。

(5)自助餐廳: 可自由選擇菜肉，並輕鬆避開高醣類食物。

(6)中午便當或簡餐: 捨棄米飯、若覺分量不夠飽食，可加一份主菜(肉)或備用堅果零嘴。

(7)超商: 關東煮(白蘿蔔、豆腐、菇類、筍等)，生菜沙拉與烤雞腿等。

5. 飲料: (1)可飲用開水與無糖豆漿(高蛋白質、極低醣類)，無糖豆花、天然愛玉等。

(2)飲料店無糖的綠茶、烏龍茶、紅茶等及含醣量低的黑咖啡。

(3)酒類僅可用含醣量低的蒸餾酒如威士忌、高粱酒、白蘭地，須避開其他釀造酒 啤酒、果酒等。

(4)須避免大量牛奶(含乳醣)及果汁(含果糖量高)，可以蔬菜為主加上酌量水果(一 個拳頭)做成蔬果汁。

6. 避開某些食品加工過程加入大量糖類或麵粉得食物如:香腸、市售仙草。