土豆红烧肉——不用炒糖色的简单做法，肉肥而不腻（图文+视频）

很推荐这个家常土豆红烧肉。和传统的红烧肉相比，加了土豆的红烧肉味道更浓郁，而且红烧肉肥而不腻，土豆吸收了肉汁，更加地香。土豆和红烧肉是非常完美的搭配。土豆的淀粉被炖出来，融入了汤汁里，你中有我，我中有你，汤汁浇在白米饭上，超级香。试试吧。

原料：

五花肉500g，土豆4个，大约340g，葱：一段儿，姜：几片儿，冰糖25g，植物油10g，生抽15g，老抽15g，五香粉1g，花雕酒25g，盐4g，水900ml。

做法：1.将五花肉切成大块，焯水去腥。2.土豆切块。3.把五花肉煎到微黄。倒掉煎出来的猪油。4.在五花肉里放入生抽，老抽，还有花雕酒上色。5.倒入水，加入葱姜，冰糖，五香粉，大火烧开后煮20分钟。6.20分钟后加入土豆和盐，小火焖1个小时20分钟左右。然后稍微大火收下汤汁即可。

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[闲暇食光]

回复 'xiaxi' 的评论 : 如果光线好的话，可能会更好看。我们这儿现在白天好短，好多是阴雨天

[xiaxi]

喜欢土豆烧肉！你的成品真漂亮！