#百餐计划之一百#/烧烤/Frankline BBQ

也许这样的选择会让你觉得缺乏了惊喜感，但你又不得不承认这是最理所当然的结局。因为今天我来造访的这家餐馆实在是让人无法忽视：食客网荣誉殿堂成员（连续三年以上入选食客网美国Top38名单）、拥有全城最多yelp评分人数（超过四千）、奥巴马在任期间花一百刀买号插队、坎爷刷脸插队受挫，这一切传说，都属于今天的主题餐馆，富兰克林烧烤店（Franklin BBQ）！这家店的另一大特色就是排队！周二到周日每天上午十一点开门，卖完为止，周中要早上八点来排队，周末则需要早上五点！他们店同样接受外卖点单，只不过需要点五磅以上。虽然之前吃过点餐，却从没有正儿八经到餐馆来体验过排队。我想，只有这样漫长的等待才配得上“百餐计划”完结时应有的仪式感！所以身为一个平时九点上班固定迟到半小时的存在，今天我七点半就开车从家里出发，八点钟到达餐馆门口排队。本来以为除了我这种嗜肉狂魔，没多少人会对这样的硬核烧烤店感兴趣。所以只是象征性地向身边的朋友说起了这件事情，问一问有谁希望我打包带回去。结果大出我所料，众多群众云集响应，使得我这一波排队，瞬间变成了集体狂欢。这种经历让我莫名怀念起在天朝当学生干部时服务同学的日子。那时候我真是自带“人望”技能，如刘玄德般一呼百应的存在啊！我一直在思考一个问题，跟之前吃过的其他烧烤店比，Franklin有哪些值得称道的独特之处？首先，这个等待过程带给人很多期待，会让你对好不容易得到的食物心存额外的感激之情。换句话说，等也把你给等饿了～举个具体的例子，今天让我感觉最好的就是尝到的第一口烤肉，那种久旱甘霖般让灵魂颤抖的感动，是我之前从未体验过的。跟别家比，他们家还有一样我注意的明显区别就是弃肉更多。如果烤的肉没有达到他们的品质要求，他们会直接把肉切下来扔掉。跟双子星的另一家La Barbeque相比，他家的烧烤香料加得更多更足，所以不光是肉香，还多了很多混合的香味。牛肉口感鲜香可口，偏肥部位嫩到不用嚼，入口即化，可以直接吞咽下去。闭上眼，你可以清晰感觉到那块肉从喉咙传输到胃的全过程～猪排口味香甜滑嫩，火候刚好掌握到拿起来时不松散，放进嘴里跟牙齿一接触，骨头立马自然脱落的神奇境界！这世界上吃过Franklin的有几万人；等过Franklin的有几千人。所以称得上是一份独一无二的人生体验。以后聊天吹牛时，我终于可以自豪地跟别人说：“I was there”。人均消费三十刀，五星推荐！