两人家常煮意-香糯美味的腐乳猪蹄

 

很多人说两个人相处久了，就只剩下平淡，不仅如此，两个人的相处到了一定时候，就算甜蜜也成了一种习惯。那个时候甜蜜成了一日三餐，还是靠在一起看电影的时光，还是那般的亲密，是不是偶尔有个小改变么？有人说了，既然甜蜜，为什么要改变？就是一日三餐的调味剂阿，就改变一点点，时间上，空间上，视觉上，嗅觉上，你会发现不一样的欣喜。

家中男女都爱吃猪蹄，男同学是无肉不欢，顿几个煮脚，品味得忘我；女同学也爱吃那猪皮养颜，软糯的感觉，啃骨的乐趣……平常炖猪蹄，无非高压锅，三下五除二，炖出来满屋飘香，吃的欢快，却还觉得缺了什么？有人说了，爱吃，为什么要改变？直到一天去吃早茶，茶点过后，本已饱腹的男童鞋眼睛紧盯那装了红艳艳的猪蹄不放，才发现自己做需要改变一点点，视觉上，嗅觉上，味觉上，就那么一点点改变，你会发现不一样的惊喜。

主料：猪蹄2磅

辅料：腐乳1块，腐乳汁2食勺，葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，糖2食勺，盐1食勺，老抽2食勺

1.猪蹄洗干净，放开水中焯5分钟

2.取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时

3.高压锅放入葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，老抽2食勺，猪蹄，加水正好没过猪蹄

4.高压锅上气煮20分钟

5.取出放入砂锅中，加入捣碎腐乳1块，腐乳汁2食勺，糖2食勺，盐1食勺

6.加少量高压锅中煮出汤汁，没过一半猪蹄，再小火炖至15分钟，至汤汁浓缩

附：其实就两个步骤很关键，加入了腐乳的味道，很是不同。很别有一番味道。焯过水的猪蹄，泡在水中可以去除异味。口重的人可以适当多加些盐糖调味。

这样做出来，真的非常软糯，还不一样的美味！