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老年人要增加肉蛋奶吗?

(2023-05-15 22:34:42) 下一个

老年人需要足够的蛋白质摄入,但不一定要增加肉蛋奶,有下面一些原因:
–富含优质蛋白的植物:天贝,小扁豆,毛豆,鹰嘴豆,豆腐,奇亚籽,燕麦片,蔬菜(Kale, broccoli, asparagus)
–从整全植物里摄取蛋白超越肉蛋奶:富含纤维,抗氧化剂,有助于肠道益生菌,不含抗生素。美国生产的抗生素80%都喂给农场牲畜了,肉类食品很少是不含抗生素的。抗生素破坏肠道菌群。
–如果吸收能力正常,有足够的热量摄入,植物蛋白完全可以丰富全面
–从美国整体人群来看,蛋白不缺,50岁以上蛋白摄入不足有所增加。同时只有5%的美国人摄入足够的膳食纤维。动物食品不含任何纤维(肉吃着再柴,也不是纤维,肌肉纤维不是膳食纤维)
–我们中国人喜欢的很多食材都是优质的植物蛋白,富含纤维,完全不需要增加肉蛋奶。和老人一起生活,饭菜的做法可以改善,比如软一点,容易嚼,好消化。还可以打成浆,喝坚果豆浆。
–20年前,孝敬老人是买点心,10年前,是买鱼虾肉/奶蛋。当今真的懂营养的,推整全植物为主的膳食:干果,全谷,豆制品,莓类水果,深色蔬菜,少量鱼类。

--可以对比下面两个视频,了解不同的观点

 

 

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