乔治亚面包 Khachapuri 双层奶酪，加上嫩滑的牛肉，最上面的是溏心蛋 想不好吃都难 图文食谱视频

國民美食  大街小巷都找得到

來到位於東歐的喬治亞，大街小巷都看得到他們的國民美食「哈恰普哩」(Khachapuri)，翻成中文就是「起司麵包」，這種傳統鹹點無論在巷口的麵包店還是高檔餐廳都找得到。

麵包、起司、蛋

這種鹹點其實就是在扁麵包上加上起司，最後再加上一顆蛋，也有的內餡會包肉，形狀從船形、方形到橢圓形都有。

 

面包需要的食材有;

活性酵母 3g

水 110g

中筋面粉或者高筋面粉 250g

中号鸡蛋 一颗

白砂糖 25g

蔬菜油或者黄油 20g

 

牛肉馅儿需要的食材：

牛肉馅儿 235g

姜蓉 1/4 tsp

糖 1.5 tbsp

生抽 1 tbsp

黑胡椒 1 tsp 可以多放或者少放

洋葱 半个 60g

鸡蛋清 半个

油 少量

淀粉 1 tbsp

条状奶酪 8根 

混合奶酪 165g

鸡蛋 3个

干欧芹 适量

制作方法：

1 先来发面，把上面给的食材混合均匀，揉成光滑的面团，发酵到两倍大

2 牛肉馅儿，加入调味料，腌制半个小时

3 准备两种奶酪cheese

4 面团发酵好，擀开成船型

5 放入牛肉馅，奶酪，和鸡蛋等食材

 

我的成品是溏心蛋，最后搅拌牛肉馅儿，像pizza一样切来块开吃，喜欢全熟的需要多烤一会

 

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