【日式茶碗蒸】Chawanmushi 鲜嫩爽滑，入口即化！ 掌握比例和诀窍， 轻松蒸出美味的鸡蛋羹！（图文+视频）

    简单的蒸鸡蛋，想要蒸出入口即化的口感只要掌握两个诀窍：比例和火候。除了鸡蛋之外，还可以放一些虾仁、贝壳、蘑菇、鸡肉等等，主要目的都是为了提鲜。

用的是LC家的小碗，容量是240ml，也可以普通的小碗、茶杯等等，如果没有盖子用锡纸自己做一个。

想要鸡蛋嫩滑，过滤必不可少

先中火蒸8分钟

8分钟后每碗放一个虾仁，提鲜又漂亮！

再蒸5分钟

撒上小葱?

经常出现在我家的早餐桌上

加点碳水

谢谢看帖！周末愉快！

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