餐馆老板 (四)

马一身材高大，面目和善，谈吐不俗，这都给了糊涂极好的第一印象。更让我看中的是，这家人的骨子里那种不怕吃苦，努力拼搏的精神。

唯一的担心是，这家餐馆自我接手后，并没有做的风生水起。虽然地势很好，每天去walMart的顾客，车子几乎停满了整个巨大的停车场，连我的门前都有许多。然而真正走进门来的顾客，却并不多。我可不想卖给了他们，最后弄得做不下去。而且我并未打算离开这座城市，将来见面都会不好意思。

于是我问了问马一，手艺我虽然能教你，但你们打算怎么做？

马一的回答让我吃了一惊：我们准备做buffet。那时候，我记得的buffet店只有一家：Old Country Buffet。生意还行，我去过，也想过做中餐buffet。只是担心是否能够赚回成本，以及停业装修的时间等等。马一的想法和我曾经的不谋而合，于是我俩以及老马就在一起琢磨了三个晚上，细细地计算成本，以及改成buffet店所需的各种设备，最后认定：可行！价格定在：中餐4.99，晚餐6.99。

帮他们弄好这些，餐馆就正式易手了。之后装修改制我只是参与意见，另外把我知道的手艺倾囊相授，期间他家里不住地进行各种修改，最后确定了红白两种调料用于所有菜式，再也不用犯愁收不住大师傅的心的大难题了。

店开了，大获成功！我开着AAA的拖车，看着他们赚得高高兴兴。呵呵，一年后，Ryan's Buffet店在美国开张（我应该说：在我们那座城市开张，免得有人挑毛病，我懒得查美国何时开的第一家），抢夺了Old Country Buffet的生意，让后者一蹶不振。但中国buffet店却引来了枝繁叶茂的春天。我不敢说这个主意是马一和我的最早想到，但毫无疑问这家中餐buffet在当时我们方圆几百麦里，是第一家。同理，懒得查美国何时有了第一家中餐buffet，但马一和我的idea不约而同，都是来自Old Country Buffet。

至今，马一家每年必去一次Old Country Buffet 聚餐。这常常让我笑话他们：本城的Old Country Buffet就剩最后一家了，而且几乎是门可罗雀，那菜我现在都不敢去想有多难吃。

[smithmaella]

好文。没看懂开着AAA的拖车和歺馆生意好的联系。可怜的Old Country.

[格利]

期待其它续文。