一样小菜引起的怀旧情绪（图）

礼拜天晚上快要睡觉的时候，女儿突然告诉我说，她头痛、发烧。这是很久没有的事了------她好久没有生病了。给她量了一下体温，还好，38.2度，暂时还不用去看急诊。

给她喝了一大杯开水，头上敷了冰，安顿她睡下后。我先泡上150克黄豆，然后也睡下。晚上又起来看她几次和第二天一早带她去医院暂且不表。单说说为什么一听小孩发烧就泡黄豆。

这要追溯到三十年前了。

我小时候体弱多病。时不时发高烧。每次一发烧，没有食欲，什么都吃不下去。这时，奶奶总是给我熬大米稀饭；小菜呢，就是用红糖和酱油煮的黄豆------它营养好，又开胃下饭，百吃不厌。

所以，三十年后，我把奶奶的方子照搬过来。

具体做法如下：

材料：黄豆150克；红糖6块（每块大小与一般的糖块大小相当）；酱油适量（我是多数用一般的酱油，再加一大勺老抽）。

1） 黄豆浸泡一晚上。

2） 小锅里放入浸泡好的黄豆、红糖和酱油，再加入水。（酱油和水各半）

“酱油和水”的量不要太多，漫过黄豆2公分就行了。

3） 开火烧开，篦掉沫，开后改小火煮30到40分钟。快收汁时要看好，不断搅拌，否则会糊底。

4） 汁收得差不多了，就好了。

这样小菜作早餐时的小菜也蛮不错的。