自制日式杂烩

在外漂泊多年，我的性情已经有了很多的改变。
口味也是如此，开始认为自己是个坚决的中华料理迷，
现在发现，其实亦不尽然。

原来，我还是个博爱主义者Q_________Q；

介绍一个很容易做的情调料理--日式杂烩，
寒冷的天气里，吃着热气腾腾的日式杂烩，再来一杯清酒，
醉不醉由你。





最近我胖了，超过了100大关。
于是本姑娘决定减肥，当然不是绝食那种，吃素，霍霍，吃素。

煮了我最喜欢的清淡的日式小吃おでんーー杂烩。
其实材料商场都有的卖，可我喜欢自己动手做，
太有乐趣了。

这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。
串上几朵胡萝卜花。
另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。





这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。







这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
然后中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，
好像一个小包裹的样子。






仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。

在京都24小时店里买的是年糕的我觉得很好吃。

外面的绳子我是用小白菜叶子做的，
做法是用水漕一下，然后撕成小细条。



















其实我是很花痴的，就连做饭也不会忘了放点儿花朵进去。







魔芋豆腐鹌鹑蛋小串，很清新可爱。





这个可以根据个人口味改变，
比如放入大虾或者南方的鱼丸，都是很好吃的。





准备好了就可以下锅煮了。

循序是这样的--先煮萝卜，煮到用筷子很容易插进去的时候就可以变成中小火，
然后放杂烩料，再把别的材料都下去一起煮了。

注意，豆腐包是最后放进去的，因为它本身就是熟的。

煮好了，很好吃吧，流口水了吧，呵呵。

然后我的三个好朋友一起来吃，每人一大碗，4人个个吃到小肚圆圆，呵呵。

下面是调料的做法--

我用的是买来的，买不到的话，也可以自己动手煮，就是比较麻烦，做法如下--
海带·鲣鱼·清淡酱油·清酒·糖鸡翅膀一起煮。

杂烩变凉的时候越会越发的有味，(特别是萝卜，太爽口了)



还可以沾些自己喜欢的酱，很好吃。
我用柠檬和味噌做的甜酱。