老板急于求成，塞给我很多事但资源很少怎么破

前面的项目还有两件事需要做下去，老板又要我开始一件新的项目。他说我只是先了解新项目，制作计划，不需要开工具体做。但矛盾的地方是另外两件事他还需要我去做完。

可以预见的是，新项目我一旦粘手去做，他很快就会过问进展。而且旧项目接下来的两件事也很花时间。经常我汇报旧项目的时候，他说时间他没时间具体听。因为没时间听我讲，他经常低估了项目的工作量。

我请他找人帮我，他说暂时没人手。

求主意怎么破局？