每周一新2024-41: 用菠萝炒馅儿和Trader Joe's的酥皮做点心
亮亮妈妈
2024-12-07 12:08:55
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这款点心实在是为了不浪费吃不了的菠萝和放在冰箱很久的酥皮而做。还行，倒是都吃进去了。觉得Trader Joe's的酥皮口感一般。如果用自己做的面皮做凤梨酥应该更好。没时间了，怎么简单怎么来。
一个菠萝吃了一点点就没有动力再吃了。放在冰箱里面三四天，亮爸说不要了，我说做馅吧。于是把菠萝放在blender里面打碎。然后过滤出汁水，留下菠萝泥放入半杯黄冰糖开始在不粘锅里面熬。中小火慢慢熬。
颜色越来越深，水分越来越少。这个时候加上两大勺麦芽糖。接着熬。
麦芽糖有凝固的作用。到后来就成了做很好的菠萝馅儿。
现成的酥皮化冻，带稍微软一些就可以做了。我觉得这个酥皮最好是买完后就做。别放在冻箱里面时间太长。我这个估计有三个月了。时间长了什么东西都不如新鲜的好吃。
折叠用叉子压一下。预热烤箱375华氏度。
温度到达以后放入烤箱烤了20分钟。效果还好啦。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
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糖粒儿
2024-12-07 12:13:57菠萝泥加了黄冰糖炒，最后加了麦芽糖，炒好的菠萝馅儿看上去很不错呀！用现成的酥皮来做，好吃也方便，喜欢！