意大利的面条之一......
新奥尔良一带这个菜比较流行，应该是欧洲人带过来的。不知道和意大利做法是否有啥不同。
你好像有点搞混淆了:)): 你说的应该是以gnocchi为原料之一做的菜
我刚看了个新奥尔良大厨用红薯做狗诺奇，就是红薯熟了捣烂加奶酪各种调料然后做成面片煮了再加奶酪啥的，反正挺费事。
除了红薯，还有土豆，南瓜等都可以加入semolina 面粉里，
明白了，你的没那么复杂，哈哈。
我做的这道，其实复杂，除了自己做Gnocchi(用南瓜馅，Semolina 粉等), 油炸虾，还有盘子里的"汤汁"
二胡一刀
2018-02-16 08:55:54新奥尔良一带这个菜比较流行，应该是欧洲人带过来的。不知道和意大利做法是否有啥不同。