过去的一年，因为在家工作，省出了很多通勤时间，生活节奏也变慢放松，所以有了时间认真研究健康饮食，可以说到今天终于彻底了解领悟到了真谛。
说来有趣，人的一生中，大部分人的体型可能都会经历这样的过程，好像俄罗斯套娃，从年轻时最好看的体型，一路走过来，一层层套上去，人到中年后越套越大，成了套娃的最外层，想恢复年轻时的体型，再一层层减下去，着实不是一件容易的事。
我现在的体型基本上恢复到了二十几岁时的样子，当然还在变化当中，不过离我理想的体型已经很接近了。
那么，怎样才能拥有理想的体型呢？关键是健康饮食，如果加适量运动，效果会更快，更好。
简而言之，就是生酮饮食(Keto）+ 间歇性断食（Intermittent Fasting）。
生酮饮食对碳水化合物的要求比较严格，一般来说每日碳水的摄取量要控制在40克上下，脂肪要占70%左右，蛋白质20%上下，10%以下碳水化合物。 我试过半年左右，感觉挺难的，原因很简单，因为绝大多数的水果都不能吃，外面卖的精美甜点也不能沾，时间短还好，长此以往，会觉得生活变得很枯燥。
后来慢慢了解到间歇性断食（Intermittent Fasting）， 才发现这是进入生酮状况的最佳方式。比较流行的是168减肥法，就是16个小时断食，8小时进食。如果想减得再快一点的话，也可以采用186， 204等等。我现在做的是204，基本上就是晚上一餐，在4小时内完成，这一餐正常吃就好，不需要太多限制。我是采用低碳饮食，除了蛋白质，脂肪，蔬菜，再有就是水果，外加一点点甜食。另外补充Omega3深海鱼油，Vitamin Code Raw B-Complex，还有镁。同时补充Costco买的大瓶装All Greens Super food powder, Enhanced Collagen Protein powder，BCAA 氨基酸。白天20个小时只喝水，加补充电解质, 用喜马拉雅pink salt就可以。其实习惯了就好，基本上不饿，因为断食的时候，身体启动燃脂机能，产生酮体作为代谢的能源，头脑更清晰敏锐。
这里给大家贴一个间歇性断食的小视频，我觉得讲得简明扼要，推荐大家看一下。这位医生的其他视频也做得很好，建议大家有时间可以看看。
生酮的好处远远不止瘦身减脂，而是训练我们的身体，提高代谢的灵活性和免疫力。这才是最大的好处，减脂瘦身只是副产品而已。
如果想对生酮深度了解，可以参考健康教练Tim的Youtube视频，讲解的非常全面透彻，我看过他的生酮饮食讲座1-7，都非常棒。他提到的生酮对大脑疾病的治疗及预防是很打开眼界的观点和实例。
说到饮食的重要性，不如说吃错了当然会生病。人体的各种疾病和饮食习惯有太大的关系。比如说碳水化合物，就是淀粉糖类，一定要少吃，或者不吃。太多的糖会造成身体的发炎，糖尿病，是很多疾病形成的根源。我们身体太习惯于摄取碳水糖类作为身体的能量来源，其实除了糖，我们的身体还可以代谢脂肪产生能量，尤其是对脑子更有益处，因为会减少很多自由基的生成，这样的能量更干净更有效，可以有效地减少老年痴呆症的发病机会。
另外，要多吃脂肪。不过要吃对的脂肪，不吃错的脂肪。比方说动物脂肪是好的，红烧肉，猪大油，都是好脂肪。橄榄油，椰子油，牛油果油，都是好油。椰子油，牛油果油燃点高可以炒菜，橄榄油燃点底适合拌凉菜沙拉。其他的植物油就不要用了吧，坏油对人体的伤害远比糖大。
要吃原型食物，不吃加工过的食物。
肉类，要吃GrassFed牛羊肉，光是Organic还不够。牛奶也是GrassFed Cream Top那种好。鸡蛋最好是Pasture Raised鸡下的蛋，蛋黄是那种深颜色的琥珀色的。
要多吃发酵食物，比如朝鲜辣白菜，Costco有大瓶装的，我每次炒菜会加一些，炒菜会带点辣味，刚刚好。
还有用Grassfed Cream Top牛奶或有机牛奶自制Milk Kefir， 就是液体酸奶，有很多活性益生菌，比商店卖的酸奶营养好很多。不喝牛奶的话，可以喝Water Kefir， 就是红茶菌，揽香有帖子介绍过，YouTube上也有很多介绍。
食品卫生，营养学是医学界很重要的学科，但也是管理最不规范的领域。如果你在网上搜索， 一定会得到很多Conflicting的信息。所以，不要盲目相信一家之言，多研究多分析，打开眼界，就会找到最适合你的健康饮食之路。可以说，最先颠覆我的饮食观念的是台湾的赖宇凡的讲座。我列在这里一篇讲为什么吃太多糖（碳水化合物）是各种慢性病的成因，大家可以看看，非常有启发的理念和经验：
对生酮饮食，间歇性断食感兴趣的同学，不妨先从低碳饮食，168饮食入手，身体进入生酮状态需要一个适应过程，每个人的身体状态不一样，需要的适应期也不一样。已经有慢性病的同学对尝试生酮及间歇性断食就要非常慎重，一定要先咨询家庭医生。
Dr Berg也有一系列的生酮断食讲座，浅显易学，大家不妨看看，有中文字幕。
台湾宋晏仁医生也有很多有关168断食的视频，是我最早生酮入门时经常看的，胰岛素阻抗就是从他的视频最先了解到的。
接触健康饮食的观念以来，感觉台湾在全民医保功能医学方面是走在前沿的。很多Youtube的视频在做健康饮食的推广和分享。相比之下，内地这方面的信息不是很全面，很多认知还需要更新。
另外，有个有关抗老化的视频很推荐，两个小时长，讲得很全面，涉及饮食，运动，修复，心态四个方面，对抗老化感兴趣的同学可以花时间看看，不夸张地说，这个视频我看了不止三遍：
上回在流坦发过帖子后，好多同学问起了减脂瘦身的秘诀。我也的确是感到生酮的益处，尤其是健康方面的好处，虽然白天不吃饭，其实头脑更清楚更灵敏，精力似乎更充沛，不用操心吃饭的事，反而做事更专注。身材呢，减脂肪但不减肌肉，这是生酮最好的副产品。看到这样好的变化，所以真心愿意和大家分享。
回归流坦的主题，既然发帖，就给大家一点周末福利，上几张跟自由班班种草的飞马裙。流坦就是个种草机哈，我们大家来这里，应该不仅是学习交流穿搭时尚，也应该是学习分享生活的经验和心得，把生活过得更美好！
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