河豚刺身、河豚火锅 （图）
石假装
2025-12-26 22:54:52
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每年11月-2月是吃河豚的季节，日本本州岛最南端的下关市河豚养殖非常有名，每年这个季节在那里的名店订货，然后店里给你处理得开箱即食的状态冷藏着寄过来。
1 河豚长这样。当然有大有小，有胖有瘦。
2 河豚最好吃的是生鱼片。
3 河豚生鱼片中鱼皮丝又更胜一筹，脆劲道的口感。
4 做火锅的河豚肉。
5 挨着脖子附近的骨头的肉最好吃。泡海带的水做锅底。
6 生鱼片、火锅需要的调汁、小葱、辣萝卜沫也都寄来了。非常喜欢他们的调汁（ponzu）。
7 肉质很细嫩。
8 河豚的鱼翅也一并寄来了，实际只有7公分左右，照片显得很大。
9 河豚鱼翅烤至焦黄泡进清酒里，酒味特好。我不喝酒，不懂其味，但知道这种喝法很有名，而且是吃河豚必须喝的酒。
如果你能在冬天来日本玩，一定尝尝河豚刺身和火锅，但要在大阪以西吃，以东的地区吃有点贵。
在店里吃别忘了点油炸河豚。
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riyuan
2025-12-27 09:29:31多年前在大阪最有名的店吃过,这个店已经倒闭了?没觉得好吃,是不是被日本人夸大了? 附图.