绝代双骄--今天是青黄椒炒牛肉
花菇鳕雨汤
荠菜千张卷
阳春面--师爷的中午饭
[阅读全文]
博文
(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
先吃中午饭，师爷做了几个小菜。
青菜煎豆腐
花菇炒青菜
葱油芋条
下午和小二哥出去花差，到斯图加特一个叫Stetten的小镇古堡里品酒，两人大发酒威，喝了十几杯，偿遍2003年的好酒。
随便在旁边的葡萄山上摘些葡萄和大家共享(旁边是一瓶冰酒)。
品了酒后，好的当然要买回来给小二嫂品尝品尝。看咱们小二哥多体贴二嫂。
师爷要喝的酒都在这里。
[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
(2007-02-03 16:51:46)
小二嫂出差去了，吩咐我和小二哥不准顽皮，不准出去花差花差，，，师爷只好继续上菜。
花菇炒千张
想起"射雕"里面的四张机，，，
一张机。织梭光景去如飞。兰房夜永愁无寐。
呕呕轧轧，织成春恨，留着待郎归。
两张机。月明人静漏声稀。千丝万缕相萦系。
织成一段，回纹锦字，将去寄呈伊。
三张机。中心有朵耍花儿。娇红嫩绿[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
奶黄玉米饼
面粉，牛奶，黄油，玉米，玉米粉和盐拌起来，摊的时候再加块德国的啤酒圆腿肉。
桂花瓜皮
西瓜皮，桂花和白糖一起放冰箱腌一天。
三个关键:西瓜皮的最外面一层要多去掉一点，否则影响口感。腌渍用的白糖应该多一点，这道菜不甜不好吃。加桂花是因为喜欢桂花的香味，西瓜的清香和桂花的暗香混在一起，闻起来非常舒服，象是秋天竹园里清风[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
中暑是夏季在烈日或高溫環境下勞動,因暑熱侵襲,致邪熱內鬱,體溫調節功能失常所發生的急性病變。根據症狀的不同,又分為如下四類以配方調治:
〈一〉陽暑型
主証: 頭昏頭痛，心煩胸悶，口渴多飲,全身疲軟,汗多,發熱,面紅,舌紅,苔黃,脈浮數。
治則:以清暑瀉熱為主。
配方與用法:
1.荷葉冬瓜湯–鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;將荷葉洗淨剪碎,冬瓜連皮,切塊,一起水煮,[阅读全文]
〈一〉陽暑型
主証: 頭昏頭痛，心煩胸悶，口渴多飲,全身疲軟,汗多,發熱,面紅,舌紅,苔黃,脈浮數。
治則:以清暑瀉熱為主。
配方與用法:
1.荷葉冬瓜湯–鮮荷葉1張,鮮冬瓜500克;將荷葉洗淨剪碎,冬瓜連皮,切塊,一起水煮,[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
桃酥鸡翅
1.取翅尖10个洗净沥干，用刀两边各划两刀，这样容易入味。
2.油锅热后，放入姜丝，炸出香味，倒入鸡翅，将两面煎成淡黄色，晒上花椒盐，少许白糖，切入小洋葱一个。炒5分钟。
3.加料酒和少许老抽，加盖焖10分钟
4.加入葱花，即可起锅
孔雀开屏
这道菜的思路来自我徒弟那里，略有改动。
1.小黄瓜一个，切斜片用盐和味精渍20分钟。上盘排好[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
酸辣海带丝
1.干海带丝洗净用开水泡5分钟，捞起后用冷水把海带丝冲凉(如果自来水不符合直接饮用标准的话，可以将泡好的海带丝放冰箱1小时)。
2.海带丝切成大概手指长，加盐，味精，醋，糖。
3.油锅烧热，用蒜泥和辣椒丝把油爆香后，倒入海带丝上，拌均匀，撒上一些花生米即可。又可以当凉菜，又可以下酒。
毛豆海苔炒蛋
1.冻毛豆化冻，鸡蛋3个加盐和撕[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
昨天星期六，和朋友们一行九人，驱车去黑森林的Triberg野餐。
Triberg是黑森林地区制造木雕咕咕钟的重镇，也是德国著名的休闲旅游胜地，当然来这里是最想看看号称有德国第一高度的瀑布。
黑森林位于德国西南巴符州山区，山林总面积约6000平方公里。在东西宽60公里、南北长200公里的起伏群山间，覆盖着茂密的森林。森林中，河溪轻流，河谷坡地上，散落着大大小小[阅读全文]
(2007-02-03 16:51:46)
很简单的一道小菜，小时候母亲常做，家里人都很喜欢吃。现在做来，家乡味还是很重，难道我老人家想家了??!!呵呵，，，
材料:小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油
做法:
1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄
4.土豆炸完[阅读全文]
