原帖发在新浪博客，现转回文学城博客山寨的，老北京褡裢火烧面：三分烫面，七分生面，和成面团，醒半小时
馅儿：猪肉馅儿，加葱姜水，生抽，五香粉，盐，搅打上劲
做法：
1）醒好的面团揪成小剂子，擀成长圆形，沿长的方向放上调好的馅儿，两头不要放馅儿，留些余地，对折面皮把馅儿包起来，再将两头没有馅儿多余出来的面皮往一个方向折，折子朝下放置[阅读全文]
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(2022-12-27 18:49:40)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客山寨的，老北京褡裢火烧面：三分烫面，七分生面，和成面团，醒半小时
馅儿：猪肉馅儿，加葱姜水，生抽，五香粉，盐，搅打上劲
做法：
1）醒好的面团揪成小剂子，擀成长圆形，沿长的方向放上调好的馅儿，两头不要放馅儿，留些余地，对折面皮把馅儿包起来，再将两头没有馅儿多余出来的面皮往一个方向折，折子朝下放置[阅读全文]
(2022-12-26 23:30:10)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客米皮的做法：
1）粘米粉和糯米粉按4:1的比例混合，加适量水搅成稀面糊
2）烧上一锅开水，烧水的同时准备两个9"烤盘，烤盘内刷油
3）舀一勺面糊倒入烤盘中，摇晃烤盘使面糊摊匀
4）放入开水锅中，约2～3分钟，面糊鼓起大泡泡时，拿出烤盘，迅速放入凉水中
5）用手轻轻揭下米皮，放一盘子上，刷上油。两个烤盘交[阅读全文]
(2022-12-26 23:26:13)
(2022-12-26 22:54:05)
原帖发在新浪博客(2013-06-1706:39:33)，现转回文学城博客生于中原，吃面食长大，对面食情有独钟。得有空闲便在家里DIY各种面条，积攒了些片片，拿来与大家共飨。先来列个list：1＃长寿面，2＃油泼面，3＃揪面片，4＃茄丁面，5＃牛腩面，6＃鸡腿面，7＃黄豆酱肉末面，8＃肥肠面，9＃麻酱拌面，10＃馄饨面，11＃蘸水面，12＃粉浆面条，13＃肠旺面
除了长寿面、馄饨面、粉浆[阅读全文]
(2022-12-26 21:48:37)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客山寨的红油蒜泥白肉：五花肉煮熟，切薄片，摆盘，撒上蒜末，浇辣子红油
可以拌米饭吃，亦可就馒头卷烙饼，卷生菜吃，等等各种吃法随个人喜好放在烙饼上，再伴上一根儿葱和香菜，卷起来，还是挺好吃的哈～～[阅读全文]
(2022-12-26 21:45:22)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客多吃蔬菜有利健康哈～～～再配上一碗豆浆，一碟小咸菜，就是一顿美美的周末早餐做法：
1）和小半碗面糊，打入两个鸡蛋，搅拌匀
2）菠菜切碎，加入面糊中，再加入一点儿切碎的红尖椒，放盐，拌匀。菠菜要多放
3）平底锅烧热，稍放一点油，舀入一勺菠菜面糊，用铲子摊平，待面糊凝固后，翻面，煎熟即可。[阅读全文]
(2022-12-26 21:42:10)
(2022-12-26 21:38:48)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客小时候每到暑假，奶奶就会给我们做南瓜面拖，嫩嫩的南瓜擦成细丝，拌上面粉，煎得金黄，脆脆的，里面的南瓜丝也是脆的，很是怀念啊，也想念奶奶。。。
我这里买不到那种很嫩的南瓜，就用土豆丝代替，山寨了土豆面拖，表皮酥脆，里面的土豆绵软，非常好吃～做法：
1）土豆用擦子擦成细丝，洗去淀粉，控干水份，加葱花，[阅读全文]
(2022-12-26 21:34:10)
(2022-12-26 21:31:39)
原帖发在新浪博客，现转回文学城博客做法：
1）买回来的肥肠用面粉、白酒反复搓洗干净，焯水，再用温水洗干净上面的浮末
2）处理好的肥肠放高压锅中，加水没过肥肠，放葱姜，桂皮，香叶，花椒，丁香，大火烧开转小火15分钟
3）捞出肥肠，切成小段儿，和青椒块儿一起下炒锅煸炒，放盐，生抽，红尖椒，勾芡，起锅装盘。[阅读全文]
