镶鱿鱼筒：
材料：新鲜鱿鱼数只（清除内脏，洗净抹干）。
博文
(2014-02-06 05:48:04)
(2014-02-05 17:20:15)
什锦煮粉丝：
这是一道清新开胃的菜式，加了鲜春笋更见鲜美，健康营养不失美味！ 材料：春笋（剥去外皮后放进滚水里煮20分钟，取出泡冷水，切片），腐皮（泡过油），木耳（泡软），金针菜，花菜，胡萝卜，鹌鹑蛋（煮熟去壳），粉丝（烫软），葱，姜，辣椒。 调味料：高汤，辣酱，酱油，糖，料酒，太白粉水，麻油，香醋。 做法：少许油[阅读全文]
(2014-02-04 16:51:29)
鲍-韩式鲍鱼粥
在餐厅里吃鲍鱼粥时如果不用放大镜很难找到鲍鱼的踪影。其实这里活鲍鱼很便宜的，自己做鲍鱼粥，下足料，吃个够。
(2014-02-03 17:03:54)
腌笃鲜：
春笋上市之际，鲜甜脆嫩，是人间美味.跟猫姐请教了这道上海名菜“腌笃鲜”的做法，花了一星期的时间腌制咸肉，三四小时的熬煮过程，终于体会到她为什么对这道汤这么的情有独钟.那原汁原味的鲜美真是妙不可言！
(2014-02-03 04:33:17)
蒸鸡
(2014-02-02 23:27:48)
朋友家最近刚重新装潢过，面貌焕然一新，但空气中还带着些许喷漆余味。礼貌性的参观了大小隔间，发现他小儿子的房间墙壁上挂满了许多奖状/证书之类，小家伙显然是个用功的好学生。比较显眼的是一张跆拳道黑带一段的合格证书，颁发机构是世界跆拳道联盟-WorldTaekwondoFederation(WTF).看到证书我的第一个反应也是WTF!这孩子小学五年级学生，排骨精一个。苍白的脸上架着一[阅读全文]
(2014-02-02 15:49:01)
卤猪脚：
买了三只猪蹄，请肉贩用电锯分解，都是筋，几乎看不到一点肉，应该是好东西。。。 做法： （1）将猪蹄泡进清水里洗净-因为是电锯解体，碎骨比较多。换一盆清水，加一杯白醋，放进猪蹄浸泡2小时。 （2）半锅水里放进桂叶/花椒/半杯白醋/半杯料酒烧滚，放进猪蹄烫煮5分钟后捞出，泡清水洗净，拔毛，水倒掉。 （3）半锅清水加桂叶，花椒/八角/姜片/料酒[阅读全文]
(2014-02-01 21:28:17)
云吞白斩鸡捞面：
云吞材料：（1）云吞皮，（2）绞肉，雪菜末，虾仁，蒜蓉，姜汁，麻油，盐。将材料（2）混合拌均，顺同一方向搅拌至呈胶状，放进冰箱月30分钟后即可包成云吞。
(2014-02-01 16:13:45)
香辣牛肉面：
材料：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角２－３颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量（我用买来的生拉面）。
(2014-01-31 16:02:54)
这只帝皇蟹有7-8磅，腿粗肉饱满。家里最大号的蒸笼都摆不进，跟开餐厅的朋友借了一个超大蒸笼才搞定。活帝皇蟹的肉质跟鲜味不是冰冻货色比得上的。。。因为是请客所以做整齐点，其实现拆现吃，狼吞虎咽才是正道。
