呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2022-09-07 14:08:44)
小时候我的家乡只有苏式月饼，有豆沙馅，五仁馅，椒盐馅。忽然间有了广式月饼，外形奇特，外皮软糯，口感奇特。而到了海外，到了中年，却喜欢上了homemade的团圆饼，萝卜丝馅的，鲜肉馅，还有豆苗馅的，等等。今年我到现在还没有决定吃什么样的饼来庆中秋,那么您呢？。[阅读全文]
(2022-09-05 16:12:38)
每次去韩国烧烤，一定会吃到的一道韩国小菜-凉拌黄豆芽，脆嫩爽口，让人吃了回味无穷。自从在家试做了一次以后，家里人就要求这道小菜要作为家里的常备小菜，它不仅可以配面吃，配粥吃，夏天配啤酒吃都特别美味。绝对是一道很好的开胃菜。最最关键的是做起来简单方便，基本上十分钟就可以搞定。材料：黄豆芽，韭菜，青葱，鱼露，盐，韩国辣椒粉等[阅读全文]
(2022-07-24 12:30:54)
淮扬菜之所以可以成为国宴菜，就在于它的制作工艺精细，口味天然。而国宴菜的名角之一就是“扬州狮子头”。之所以称为“狮子头”就因为这个菜形态丰满，犹如雄狮之首。扬州人做狮子头一般选用肋条五花肉，肥瘦各半。现代人讲究健康饮食，把肥肉和瘦肉的比例变成四六开或三七切开。我现在大都选用梅头肉来做狮子头，省去了去皮的麻烦。扬州狮子头之[阅读全文]
(2022-07-19 06:22:44)
去酒楼吃点心，虎皮凤爪一直都是很多人的心头好，不仅是因为它是一道色香味俱全的名菜，而且它富含的丰富的胶原蛋白和低脂肪，更加成为女士们热爱的美食。在家制作这道美食，因为要过油，使得很多美食爱好者望而却步了。今天我们来尝试不用油炸，来做出皮酥肉嫩，色泽饱满的虎皮凤爪，让它不仅可以成为很好的下酒菜，也可以成为一道很好的下饭菜。【材料】鸡[阅读全文]
(2022-05-01 08:05:07)
有时间的时候喜欢一个人在厨房里玩面团，当看到这款馒头的时候，一直就心心念念地想动手试一下，本来以为很难做，动手试了以后才发现其实挺简单的。只要掌握几个要点，轻松就能上手。最主要的是你可以根据自己的喜好做成不同口味的，如果你也和我一样喜欢这样的造型，不妨也动手做一下吧。材料：中筋面粉，糖，酵母，水，植物油。[阅读全文]
(2022-04-03 07:47:28)
这款面点赋予它一个好听的名字，因为实在太好吃了，就连不太爱吃甜食的家人都赞不绝口。并且在家操作起来也非常方便，简单无难度。用上自己亲手做的蜜红豆，甜而不腻，吃了会上瘾。材料：中筋面粉，糖，酵母，奶粉，水，蜜红豆等。[阅读全文]
(2022-03-31 07:07:35)
蜜红豆是做很多甜点的原料。如果从超市直接买，很多时候觉得太甜腻，还会担心防腐剂的问题。其实自己动手在家做非常简单，随做随吃，非常方便。如果一次做多了，你还可以用食品袋装起来，冰箱速冻保存半年都不会变质。有了蜜红豆做原料，做各式甜食就方便的多。如果在做蛋糕，面包，馒头的时候里面加一点蜜红豆，味道立刻升级。如果你也和我一样喜欢吃蜜红豆[阅读全文]
(2022-02-28 17:44:36)
一直感觉做菜肴如果有一个SOP就可以比较容易来操作，经过无数次的实践和尝试，今天终于可以轻松做出味道一致的经典菜肴糖醋小排。简单的材料配比口诀让做菜变得更轻松。材料：小排骨，料酒，酱油，镇江香醋，白糖等[阅读全文]
(2022-02-21 13:12:24)
韭菜盒子的关键就是面皮的制作和盒子的包制。精准地把控面团的软硬和调味的准确是韭菜盒子好吃的关键，只要你掌握这几个关键点就能做出外形漂亮，外酥里软的韭菜盒子。如果你也和我一样喜欢吃韭菜盒子，不妨也来试试。只要你掌握这几个关键点就能做出外形漂亮，外酥里软的韭菜盒子。如果你也和我一样喜欢吃韭菜盒子，不妨也来试试。材料：面粉，水，韭菜，鸡[阅读全文]
(2022-02-19 08:47:06)
