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跟风石姐的鸡蛋饼

(2012-03-04 08:38:29) 下一个

跟风石姐的鸡蛋饼
 

    上周六在石姐的博客上看到了她给儿子做的鸡蛋饼，立刻心动。于是马上跟贴说也考虑第二天做给小儿吃。谁知周日早晨醒来一看窗外，出去散步的念头一如既往的浮出水面。立刻吃几口简单的早餐，就高高兴兴地出门了。
 

    等到后来看到石姐的回帖，问好吃么，立时羞愧难当。早晨只顾出门散步，居然把做蛋饼的事忘得一干二净。
 

    今天又是周日的早晨，外面天寒风大，想起上周遗忘的蛋饼，立刻做出决定，今早就做。
 

    我们也管蛋饼叫摊片，大概是取在锅内将薄片摊开的意思。小时候常吃，也非常喜欢吃。做法也不难。白面，鸡蛋，加上葱花或喜欢的切碎的蔬菜加上水和少许盐搅成稀糊状，然后用大勺加入放好油的煎锅内，转动煎锅使面糊摊开成薄片状。待薄片凝固成型后翻面。需要的话再翻次面。到两面微黄，都熟了后，出锅就行。
 

    下面就是今天做的蛋饼，虽然卖相一般，但非常好吃啊。我用的是自发面粉，这样做出的蛋饼比用普通同面粉做出来的更疏松一些。蔬菜用的是切碎的洋葱和葱花。其实用其中一样就行。只是后来觉得洋葱少点，就又随手切了几棵小葱。加了一小袋方便面调料，稍微能提点味。你也可以加你喜欢的调味料。当然还有一点盐。
 



 
 
 

谢谢小声音收集钢琴曲: 朋友
 
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评论
南山松 2012-03-09 16:02:59 回复 悄悄话 回复DUMARTINI的评论:

杜姐，大师来了，讲的和以前的一次差不多，就当复习了~

周末快乐！
南山松 2012-03-09 16:01:56 回复 悄悄话 回复石库门的评论:

石姐的蛋饼真高级！我是班门弄斧了~
南山松 2012-03-09 16:00:15 回复 悄悄话 回复安娜晴天的评论:

晴过奖了，非常欣赏你的文笔和摄影：）
南山松 2012-03-09 15:56:32 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:

谢谢滕玉，也祝你节日快乐！
DUMARTINI 2012-03-09 15:42:21 回复 悄悄话 来看看阿松，

大师来讲课了吗？

全家周末快乐！
石库门 2012-03-09 14:14:29 回复 悄悄话 呵呵，阿松做蛋饼啦~~

不过，我做的和你的有点不一样。我不放面粉的，肚子里的东西是，切碎的ham, cheese, turkey,salami等。就是美国人的omelette。我儿子爱吃~~
安娜晴天 2012-03-08 23:11:53 回复 悄悄话 很细腻的手艺，很像我小时候娘娘做的鸡蛋饼，松松的帖子，哪怕就是鸡蛋饼也是美帖~~~
tenyu 2012-03-08 19:02:57 回复 悄悄话 阿松我按着你的方法做好了很好吃。等哪天发上来pp.祝3.8节健康快乐！
南山松 2012-03-08 15:28:45 回复 悄悄话 回复5忧的评论:

嗯，估计所有在这留言的人中只有我用过：）
5忧 2012-03-07 22:55:15 回复 悄悄话
这饼我常做，不过从未加过方便面调料。
南山松 2012-03-07 15:00:04 回复 悄悄话 回复piao11的评论:

哈哈，飘飘， 我马上就去欣赏哈~
南山松 2012-03-07 14:59:18 回复 悄悄话 回复“格格”的评论:

觉得格格做的一定非常好吃：）
南山松 2012-03-07 14:58:28 回复 悄悄话 回复丽雅的评论:

谢谢丽雅，有时贪玩就忘事啊~
piao11 2012-03-07 12:27:38 回复 悄悄话 哈哈~我那才叫跟风~~~~

前儿看了你的这饼，我就馋得很，随后就想一定也要做个鸡蛋饼吓唬吓唬你和你家石姐~

松松有空带着姐妹们去受受惊吓说不准会欢喜呢~~~~吼吼
“格格” 2012-03-07 04:30:01 回复 悄悄话 好久没有闲时间好好做饭了，松的蛋饼跟我的做法差不多，蛋饼又好吃又方便，松做的卖相也不错，肯定很好吃：）
丽雅 2012-03-06 20:42:13 回复 悄悄话 haha,松松是说话算数的好妈妈！~~
南山松 2012-03-06 16:16:29 回复 悄悄话 回复bymyheart的评论:

心心是厨房里的高人，要好好向你学呢：）
南山松 2012-03-06 16:12:01 回复 悄悄话 回复freshview的评论:

是啊，月月，自发粉就是比普通粉显得松软，也好消化。菜是用什么都行：）
南山松 2012-03-06 16:09:54 回复 悄悄话 回复DUMARTINI的评论:

有的，有的，哪能没有杜姐的～

问候杜姐！
南山松 2012-03-06 16:08:59 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:

燕子，我婆婆也用西葫芦做过，也是很好吃呢~

祝福并问好!
南山松 2012-03-06 16:07:42 回复 悄悄话 回复御树林枫的评论:

林枫，试试吧，不好吃不负责，哈哈哈~~~
南山松 2012-03-06 16:05:45 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:

滕玉，很多呢，都有吃的哈~~~

问好！
freshview 2012-03-06 15:48:40 回复 悄悄话 阿松的饼好香啊！用自发粉看起来果然很松软，还有加洋葱我也学习试试：）

DUMARTINI 2012-03-06 11:33:29 回复 悄悄话 我来晚了，还有得吃吗？

尝一小口也行啊～～～

问好这儿的朋友们。。。。
京燕花园 2012-03-06 09:17:43 回复 悄悄话 贴心的美食。我家还做葫塌子，就是西葫芦，鸡蛋和面粉搅在一起摊饼，也很好吃。

祝福阿松幸福生活（＾Ｏ＾☆♪
bymyheart 2012-03-06 05:11:09 回复 悄悄话 松，这个绝对是我等厨艺人的看家本领。：））哪天我也炮制一下。祝快乐。
御树林枫 2012-03-05 21:36:52 回复 悄悄话 用自发粉做？我也要试试这咸味pancake~~
tenyu 2012-03-05 18:04:31 回复 悄悄话 飘飘姐不要一个人都吃了啊~给俺留点。。。
南山松 2012-03-05 15:58:31 回复 悄悄话 回复红豆红的评论:

红豆，真得很香呢，哈哈，自卖自夸一下~

新周快乐！
南山松 2012-03-05 15:56:58 回复 悄悄话 回复~叶子~的评论:

谢谢叶子鼓励，想你做的一定好吃：）

新周快乐！
南山松 2012-03-05 15:55:34 回复 悄悄话 回复小声音的评论:

谢谢小声音喜欢，欢迎尝试哈：）

新周快乐！
红豆红 2012-03-05 14:37:27 回复 悄悄话 这个风我也要跟~~
看那色泽，很诱人啊！
一定很香。。。
阿松，新周开心快乐啊~~~
~叶子~ 2012-03-05 14:29:58 回复 悄悄话 松松的蛋饼太诱人了，平时，我也喜欢做蛋饼。

下次，试试松松的做法。

新周快乐！
小声音 2012-03-05 09:37:58 回复 悄悄话 看了松松的鸡蛋饼也眼馋了，也喜欢呢，以前自己的做法和松松这个不一样，现在按松松的贴去做一个尝尝：））
南山松 2012-03-04 19:01:06 回复 悄悄话 回复藤蝉的评论:

谢谢藤蝉，新周快乐！
藤蝉 2012-03-04 18:51:51 回复 悄悄话 很好吃的蛋饼，闻到香味儿了：））

南山松 2012-03-04 13:09:35 回复 悄悄话 回复piao11的评论:

给沙发上的飘飘上茶：）

漂漂说得极是，弄脆了又是别有风味~

问好！
piao11 2012-03-04 11:54:03 回复 悄悄话 不好吧~~~一来赶上吃的就算了，还赶上沙发给躺着吃~~~~~这太不象话了~最近正好没得吃天天吃爆米花，赶上你这总比爆米花好吃是吧？

这饼我也常做，只是会多放一点油煎到二边都脆脆的，很香很好吃，再煮一锅小米粥小咸菜都不要的，那叫一个神仙吃的~

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