房崇 名博

兰亭面馆里的角色转换

中国作家在加拿大开餐馆，这就是一种角色转换。我从去年11月起帮助朋友的兰亭面馆装修，做了两个月。可我并不是普通的装修师傅啊，又为他店里的装饰，先刻了“兰亭”木匾，再在墙上摹写了《兰亭序》全文。

从1月上旬他开始试营业，后来正式开张，到现在又是两个月了。店里的生意逐渐走上正轨，食客不断增多，菜品叠有创新。我应店主的要求，后来再做了几件事情，帮助他改进店面的设备和观瞻——于是就获得了经常免费品尝各种面点和菜品的机会，我也别无它求。

一月初，因为厨房的商用洗碗机没有装好，便迟迟不能正式开张。可是那设备公司却要求必须上下水管齐备到位才能来安装，朋友只好请我出马，我就当起了替补水管工。店主要把电烤箱从前堂的柜台移到后厨，需要改接电源，我就又改换角色做了业余电工。忽然想起冯巩，他既能说相声，又会演电影，还会拉京胡，我能跨界反串的身份，似乎并不比他少嘛！——这也是一种角色转换。

二月里，朋友想为店里加装电视监控设备，可是他为了供餐已忙得不可开交，这任务又只好我替他完成了。我为他选择订货买来了设备，夫妻二人共同上门为他安装。我装硬件当然不在话下，我家里还有专会调试软件的高人啊。从摄像头到监控主机之间，现在有无线传输的，但还是有线连接的更稳妥可靠。有几条线要从前面的店堂拉到后面厨房，需要穿越几道墙，并藏进途经的顶棚之内，我们反复爬梯，卸开顶再复原，很费了不少力气。装好六个摄像头，前后两台显示屏，都与主机连接好，再调出清晰的影像，这用了两整天的工夫。然后又费了几小时，才与互联网联系，可以在手机上从任何地点实时观察店中情况了。

广角并可以录音的摄像头。

常规摄像头。

主机和小显示屏，这是利用了旧有的电脑屏幕。还有一台大显示屏在厨房里，可以观察到前面店堂。

店主毕竟是文人，除了请我在墙上摹写了《兰亭序》以外，还把店里一面更大的墙，一心要留给今年一跃而成为网红的那幅宋代青绿山水《千里江山图》。春节过后，他稍微从创业初期的忙乱中缓过劲来，便从淘宝网上订购了一幅放大的壁画《千里江山图》。还好仅一周就越洋送到了，当然还是我们帮他张贴。这画高1.5米，宽10米，有背胶可自贴。因为其大，开头时很难掌握其水平方向，铺展中很容易出现气泡和褶皱。我们是三个人六只手齐上，累出三身汗，总算完成得差强人意，整体效果不错。

有了壁画之后，店中的文化气氛更加浓郁动人。

贴完壁画之后，喝点茶，歇口气，我又再一次转换角色，当了临时摄影师。店主试制开发了新面种，要印制在新的菜单上，特嘱我带单反相机来，为他拍照。

兰亭至尊面

海鲜面

海鲜牛肉面

五彩素面

这几张照拍完，当然是我们立马试吃——不管什么角色，都得吃饭不是？若问味道如何？别光听我说，您应该来亲自品尝一下。至于地址嘛，请看我之前文章的链接吧，那里面的招牌照片上有。