芸豆包子

【馅料】
（1）3磅芸豆摘好洗净，放在蒸笼里蒸15分钟。晾凉后切成丁。
（2）2磅肥瘦相间的夹心肉，切成丁。
（3）油烧热，用葱姜蒜爆锅，加入肉丁翻炒，直到水快收干时，加盐（目前是紧缺的玩意儿），加酱油。
（4）把芸豆和炒好的肉丁拌匀，加葱花、食用油和鸡精，调好味道。咸淡应该比正常吃饭咸一点。
【皮儿】
（1）用6cup的面，用开水烫熟1/3的面。剩下的面用大约2cup的温水和匀。盖上湿布，醒40分钟左右。
【蒸包子】
（1）水开了上汽以后，包子大概蒸12到15分钟。