牛颈是我的性格,牛精是我的个性!

好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
个人资料
我冇醉
我冇醉 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

随意做大明虾刺身和虾头焖豆腐

(2012-12-14 06:01:37) 下一个
只身回到日本，做一个人的菜真是有点难度，前天在日本超市买来了一盒明虾来做刺身，虾头以前都不知怎么用（虾膏一煎就成糊），都扔掉了。这星期因为没厨具（没送回来），已有几天没吃什么蔬菜了，肠胃开始有意见了。就决定做个辣豆腐。

这虾很大，做刺身很鲜甜


豆腐、金针菇、芫细、骷髅辣椒酱


虾去头


去虾肠，不知日本人是不是这样吃刺身


上碟


用油将虾头煎香，看那金黄的虾膏


加豆腐和金针菇，再加少量酱油


加一点最辣的骷髅辣椒酱，不能重手，否则不能吃


熟后就加芫细


加青葱花


晚餐加清酒
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (10)
评论
波大才是人 2012-12-15 18:02:09 回复 悄悄话 下一次试试醉虾？
扯乎扯乎 2012-12-15 15:14:17 回复 悄悄话 忒秀气了点儿。
我冇醉 2012-12-14 17:05:09 回复 悄悄话 回复石假装的评论:
平时是像你那样去虾肠，但生吃怕去的不干净，同时一只虾太大，一口太多了。
比美国贵上一倍有多，但军方有伙食补助。
石假装 2012-12-14 16:05:38 回复 悄悄话 用牙签穿过虾背，虾肠就挑出来了。这样可以整虾上盘。虾肉厚口感更好。不要把虾从中间剖开。

你觉得日本超市的物价贵吗？
我冇醉 2012-12-14 09:20:20 回复 悄悄话 回复789654的评论:
没什么特别牌子，都是同事带到当地的酒坊买的。
liming_1973 2012-12-14 08:52:54 回复 悄悄话 这小日子过地，爽。
assai 2012-12-14 08:46:37 回复 悄悄话 你返左黎，你老婆有得透下，你滴花鬼有餐靓饭yah---
好老窦！赞！
789654 2012-12-14 08:35:26 回复 悄悄话 最谗清酒了。你都喜欢什么牌子的清酒？
老姐 2012-12-14 08:29:04 回复 悄悄话 在美国那虾头是炸的透透的吃。
myxunfeng 2012-12-14 07:15:03 回复 悄悄话 流口水咯!

悠然自得,很会享受!
登录后才可评论.