KEEP MOVING
使卵石臻于完美的，并非锤的打击，而是水的且歌且舞。
正文
毕业于康奈尔大学的高级营养师SallyK. Norton，30多年来，曾一直被时不时的慢性疼痛困扰着，这种疼痛会随着时间的推移加重。
并且，疼痛感在全身呈现“弥漫式”分布，比如足部、关节、肌肉、外阴、背部等，有时候背部疼到让她连洗澡都没办法独立完成，手指和手腕会痛到肿胀。
此外，她的睡眠质量也变得越发得差，每天晚上能起来很多次，有次她甚至做了统计，1个小时内醒来29次，长期的疲劳消耗着她的注意力和精力。
后来，她还经历着诸如鼻窦感染、甲状腺肿块、过敏性肠综合征等问题。
这些健康困扰，最终迫使她，辞去了弗吉尼亚联邦大学医学院的社会与行为健康系研究员职位。
为了让自己恢复，Sally K.Norton尝试了很多种方法，比如做手术、用矫形器、吃处方药等等，然而都收效甚微。
在几乎“走投无路”的情况下，她把视线移向了自己平时的饮食，
事实上，以传统知识来看，自己吃得非常“健康”了。
比如，她会吃大量的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，包括菠菜、甜菜等，有时候甚至直接用料理机打了芹菜汁喝。
再比如，她会吃很多豆类，比如大豆、杏仁等等，这是她坚持了很多年的饮食。
她随后开始尝试一点点改变自己的饮食，当把诸如菠菜、甜菜、芹菜汁、猕猴桃、杏仁等的摄入量降低，甚至完全排除时，她就觉得有点不一样了，
她的睡眠状况首先开始好转。
随后而来的是注意力的恢复，
关节疼痛和肌肉疼痛的消失，
消化系统的平稳，
以及甲状腺肿块的消散……
随着进一步的深究，她发现，自己以前所吃的食物，都有一个共同点，即包含高量的草酸。
当她吃了低（or无）草酸的食物后，身体开始好转。
草酸
是许多植物（比如菠菜、甜菜等）中发现的天然物质，
常常以草酸钠、草酸钙等形式存在，
在营养学中，术语『草酸』和『草酸盐』常常可以互换使用。
草酸的危害
1）高草酸尿症、肾结石（70%—80%的肾结石，都是草酸钙形成的）。
2）当其沉积在心脏中，可能引发心律失常、心悸、昏厥和呼吸困难等
3）当沉积在视网膜中，会导致视力受损。
4）当沉积在脊椎中累积，就可能引起脊柱狭窄、椎管狭窄，导致疼痛和神经问题，比如麻木、感觉异常和运动障碍。
5）当它们进入关节后，就会引起关节疼痛
6）当它们沉积在生殖器中，就可能引起周边组织的疼痛，比如外阴痛。
7）伤害细胞组织，引发体内炎症
8）破坏血脑屏障并干扰中枢神经系统功能，2011年的一项研究发现：自闭症的患者血液中的草酸盐含量，是正常人的3倍。
9）破坏甲状腺功能，引发甲减
如何减少草酸盐摄入？
（一）少吃或者不吃高草酸食物
（二）选择相对比较安全的低草酸食物
比如：
饮料：咖啡、柠檬汁、菊花茶
乳制品：黄油、奶酪、酸奶、芝士
蔬菜：白菜、芦笋、西兰花、花椰菜、黄瓜、青椒、蘑菇、洋葱、萝卜、西葫芦等 (只是相对较低，实际上大部分蔬菜都含有草酸)
肉蛋类：鸡蛋、鸡肉、猪肉、虾、牛肉、牡蛎、三文鱼等
如果都以原型保留在血液中，那么喜欢吃蔬菜的人，脸就是绿色的。