煮出自己想要的水煮蛋-纪念我第一个稚嫩的小视频

想当年刚开始自己学着做饭，煮鸡蛋时都是随便乱煮，反正煮熟了就行了，后来听了邻居的一句话，说是需要控制时间才慢慢地对煮鸡蛋上了点心，后来很长一段时间煮鸡蛋都是按照视频里控制时间进行的，基本上很满意，除了不知道干什么去了，忘了关火，而导致蛋清过硬，鸡蛋黄外围出(青)绿色。

相信大家都有过这样的经历，如果鸡蛋煮的时间稍长，蛋黄就会呈现绿色，这是由于长时间加热过程中，蛋白质会分解产生硫化氢，硫化氢会和蛋黄所含的铁发生反应生成的硫化铁而使得蛋黄显示绿色。这样的鸡蛋营养价值会有所下降，倒也问题不大，只是会影响口感，所以想吃到自己喜欢的煮鸡蛋，还是要稍微注意下煮的时间的。

当然了，煮的多了会发现，煮鸡蛋其实完全不用控制煮的时间，开锅了焖几分钟就行了，时间到拿出来结果也很满意，还能省火省电。只是那个要自己拿捏地比较好，如果从来没有煮过鸡蛋，视频中的方法还是最简单最易控制的，第一次也能煮出完美水煮蛋。

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