《卤煮新鲜腐竹皮》，用的是红烧素鸡和素烧鹅的办法。如果不放肉沫，妥妥的就是一道斋菜。

超市买的新鲜腐竹皮。干的腐竹也可以泡发后这样烹饪。

1，煎，或者油炸，腐竹包（卷）

2，炒香肉沫。

3，加水煮开，放入调料包。

4，放煎好的腐竹皮入汤汁

5，小火卤煮15分钟

6，加入配料，再煮10分钟

爱吃豆制品的朋友一定要试试。不放肉沫的话，就是地道的斋菜了。