茄汁虾、醋烹脆藕丝、蒸白萝卜

今天中午吃炒菜，晚上熬腊八粥。

虾是修理：剪虾尾巴尖，虾须、虾脚、虾嘴，虾枪。

去虾线、虾胃。虾胃在头部，虾黄和虾嘴之间，是黑色的小包包一样的。

做的时候，锅烧热，虾直接放进去，烤去水分，然后再加一点油。

我这次葱姜蒜都没放，直接倒的碗汁。

碗汁是一勺番茄膏、米醋、糖、酱油、水。

这样做不会虾出水在油里，因为已经蒸发了。

盘子里的汁是碗汁，所以味道浓，我多留一点拌米饭。

这样不用剝虾皮，直接吃就行，吐虾皮，虾头里只有虾黄和茄汁味道。

这次藕不大，但比较干净。

切丝，泡水，炒时加米醋，茄汁虾有糖，所以藕就没用糖。

早烹醋，藕丝是脆的。

酸辣口。还可以加花椒的。

萝卜清蒸的，本来想烩一下酱油汁，后来就省了。

最近墨西哥荔枝好吃，汁多、肉甜、荔枝味道浓郁。

就是核比较大。